105λεπτά
Εύκολη
Αρνάκι τσιγαριαστό με κολοκυθάκια
1 κιλό
Αρνάκι γάλακτος ξεκοκαλισμένο
6
Κολοκυθάκια
150 γρ.
Κόκκινο κρασί
1 κύβος
1 κ.σ.
Δυόσμος
1 κ.γλ.
Αλάτι
2 κ.σ.
Ελαιόλαδο
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Ενέργεια
803.87 kcal
Υδατάνθρακες
1.76 g
Πρωτεΐνες
42.05 g
Λιπαρά
65.62 g
Εδώδιμες Ίνες
0.33 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
105 λεπτά
Βήμα 1
Ζητήστε από τον χασάπη σας να ξεκοκαλίσει το μπούτι και κόψτε το σε κομμάτια 5 περίπου εκατοστών.
Βήμα 2
Σε μια ψιλή κατσαρόλα ρίξτε 2 κ.σ ελαιόλαδο και τοποθετήστε τη σε πολύ δυνατή εστία, αφήστε το λάδι να κάψει και προσθέστε το αρνάκι, κομμάτι-κομμάτι.
Βήμα 3
Σοτάρετε το καλά μέχρι να πάρει έντονο καφέ χρώμα. Σβήστε με το κρασί, προσθέστε αλάτι, τον κύβο βοδινού MAGGI, τοποθετήστε το καπάκι στη κατσαρόλα και χαμηλώστε στο ελάχιστο την εστία σας. Μαγειρέψτε για 1 ½ περίπου ώρα.
Βήμα 4
Κόψτε σε οριζόντιες φέτες τα κολοκύθια και 5 λεπτά πριν αποσύρετε από την εστία το αρνάκι, ρίξτε τα κολοκύθια μαζί με τον δυόσμο (ελέγχετε συχνά την υγρασία στην κατσαρόλα, το αρνάκι θα βγάλει τα δικά του υγρά για να μαγειρευτεί, αν όμως έχετε δυνατή εστία ίσως χρειαστεί να προσθέσετε νερό).
Βήμα 5
Αφήστε την κατσαρόλα στην άκρη για 10 λεπτά και σερβίρετε σαν μεζέ ή σαν κυρίως πιάτο με πατάτες φούρνου.
Σχόλια 0