105λεπτά
Εύκολη
Αρνάκι τσιγαριαστό με κολοκυθάκια
1
κιλό
Αρνάκι γάλακτος ξεκοκαλισμένο
6
Κολοκυθάκια
150
γρ.
Κόκκινο κρασί
1
κύβος
1
κ.σ.
Δυόσμος
1
κ.γλ.
Αλάτι
2
κ.σ.
Ελαιόλαδο
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Ενέργεια
803.87 kcal
Υδατάνθρακες
1.76 g
Πρωτεΐνες
42.05 g
Λιπαρά
65.62 g
Εδώδιμες Ίνες
0.33 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
105 λεπτά
Βήμα 1
Ζητήστε από τον χασάπη σας να ξεκοκαλίσει το μπούτι και κόψτε το σε κομμάτια 5 περίπου εκατοστών.
Βήμα 2
Σε μια ψηλή κατσαρόλα ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τοποθετήστε τη σε πολύ δυνατή εστία. Αφήστε το λάδι να κάψει και προσθέστε το αρνάκι, κομμάτι-κομμάτι.
Βήμα 3
Σοτάρετέ το καλά μέχρι να πάρει έντονο καφέ χρώμα. Σβήστε με το κρασί, προσθέστε αλάτι & τον κύβο βοδινού MAGGI, τοποθετήστε το καπάκι στη κατσαρόλα και χαμηλώστε στο ελάχιστο την εστία σας. Μαγειρέψτε για 1 ½ περίπου ώρα.
Βήμα 4
Κόψτε σε οριζόντιες φέτες τα κολοκύθια και 5 λεπτά πριν αποσύρετε από την εστία το αρνάκι, ρίξτε τα κολοκύθια μαζί με τον δυόσμο. Σημείωση: Ελέγχετε συχνά την υγρασία στην κατσαρόλα, το αρνάκι θα βγάλει τα δικά του υγρά για να μαγειρευτεί, αν όμως έχετε δυνατή εστία ίσως χρειαστεί να προσθέσετε νερό.
Βήμα 5
Αφήστε την κατσαρόλα στην άκρη για 10 λεπτά και σερβίρετε σαν μεζέ ή σαν κυρίως πιάτο με πατάτες φούρνου.
Σχόλια 0