Φιλέτο μπακαλιάρου με κινόα από τον Άκη Πετρετζίκη

Name: Φιλέτο μπακαλιάρου με κινόα από τον Άκη Πετρετζίκη
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PT35.00M
Yield: 4.00
Cuisine: Ευρωπαϊκή
Ingredients: 1000 γρ. Φιλέτο μπακαλιάρου; 100 γρ. Μαγιονέζα; 0.5 κ.σ. Λεμόνι ξύσμα; 1 Σκελίδα σκόρδο (τριμμένο); 1 κ.σ. Μαϊντανός φρέσκος ψιλοκομμένος; 2 κ.σ. Κινόα; 1 κύβος MAGGI Ζωμός Κότας; 0.25 κ.γλ. Μαύρο πιπέρι; 4 κ.σ. Ελαιόλαδο; 700 γρ. Βλήτα; 1 Ντομάτα κομμένη σε κυβάκια; 80 γρ. Ελαιόλαδο; 1 Λεμόνι χυμός; 0.5 κ.γλ. Αλάτι; 0.33 κ.γλ. Μαύρο πιπέρι; 0.5 κ.σ. Μαϊντανός φρέσκος ψιλοκομμένος

35λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

4 Μερίδες

1000 γρ.

Φιλέτο μπακαλιάρου

100 γρ.

Μαγιονέζα

0.5 κ.σ.

Λεμόνι ξύσμα

Σκελίδα σκόρδο (τριμμένο)

1 κ.σ.

Μαϊντανός φρέσκος ψιλοκομμένος

2 κ.σ.

Κινόα

1 κύβος

MAGGI Ζωμός Κότας

0.25 κ.γλ.

Μαύρο πιπέρι

4 κ.σ.

Ελαιόλαδο

700 γρ.

Βλήτα

Ντομάτα κομμένη σε κυβάκια

80 γρ.

Ελαιόλαδο

Λεμόνι χυμός

0.5 κ.γλ.

Αλάτι

0.33 κ.γλ.

Μαύρο πιπέρι

0.5 κ.σ.

Μαϊντανός φρέσκος ψιλοκομμένος

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

660.42 kcal

Υδατάνθρακες

20.35 g

Πρωτεΐνες

45.51 g

Λιπαρά

44.39 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Καθαρίζουμε τα χόρτα και τα βάζουμε να βράσουν σε μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2

Έχουμε έτοιμο νερό με πάγο σε ένα μπολ και βάζουμε τα χόρτα να παγώσουν αμέσως μόλις τα αφαιρέσουμε από την κατσαρόλα.

Βήμα 3

Στραγγίζουμε & ανακατεύουμε με τη ντομάτα, το ελαιόλαδο, το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 4

Παράλληλα προθερμαίνουμε το φούρνο στους 210 βαθμούς Κελσίου και βάζουμε τα φιλέτα του ψαριού σε ένα ταψάκι.

Βήμα 5

Αναμιγνύουμε σε ένα μπολάκι τη μαγιονέζα, το ξύσμα, το σκόρδο, το μαϊντανό, το φλέικς κινόας, τον κύβο κότας MAGGI και το πιπέρι. Απλώνουμε το μείγμα πάνω στα φιλέτα του μπακαλιάρου.