Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Γαριδομακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας από τον Άκη Πετρετζίκη
MyMenu IQ™
X
Balance your meal
My Menu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.
What does it mean?
Great Balance
What does it mean?
Complete your menu
Πίσω

Select a Συνοδευτικό

Γουακαμόλε
Γουακαμόλε
30 min
Εύκολη
Προσθήκη recipe
Σαλάτα πράσινη με ψητή κολοκύθα, καρύδια και ντρέσινγκ κράνμπερι
Σαλάτα πράσινη με ψητή κολοκύθα, καρύδια και ντρέσινγκ κράνμπερι
50 min
Εύκολη
Προσθήκη recipe
Σαλάτα ανάμεικτη
20 min
Εύκολη
Προσθήκη recipe
1/4 φλιτζάνι λάχανο τουρσί
1/4 φλιτζάνι λάχανο τουρσί
Προσθήκη complement
1/2 φλιτζάνι ψητά φασόλια
1/2 φλιτζάνι ψητά φασόλια
Προσθήκη complement
1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο μπρόκολο
1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο μπρόκολο
Προσθήκη complement
Πίσω

Select a Ορεκτικό

Γουακαμόλε
Γουακαμόλε
30 min
Εύκολη
Προσθήκη recipe
Τοστ με ζαμπόν και τυρί
Τοστ με ζαμπόν και τυρί
20 min
Εύκολη
Προσθήκη recipe
Κοτοσαλάτα με καλαμπόκι και αρακά
85 min
Εύκολη
Προσθήκη recipe
Σαλάτα με ρόκα
30 min
Εύκολη
Προσθήκη recipe
Σούπα με θαλασσινά
90 min
Εύκολη
Προσθήκη recipe
1 φλιτζάνι σούπα λαχανικών
1 φλιτζάνι σούπα λαχανικών
Προσθήκη complement
Πίσω

Select a Επιδόρπιο

1 μικρό ροδάκινο
1 μικρό ροδάκινο
Προσθήκη complement
1 ακτινίδιο φρούτων
1 ακτινίδιο φρούτων
Προσθήκη complement
1 μικρό γκρέιπφρουτ
1 μικρό γκρέιπφρουτ
Προσθήκη complement
1 μικρό πορτοκάλι
1 μικρό πορτοκάλι
Προσθήκη complement
1/2 φλιτζάνι σταφύλια
1/2 φλιτζάνι σταφύλια
Προσθήκη complement
1 δοχείο φυσικό απλό γιαούρτι (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)
1 δοχείο φυσικό απλό γιαούρτι (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)
Προσθήκη complement
Find your balanced menu and the detailed recipes
Now enjoy your meal!
Πίσω
Πίσω

8 5.4g / 8%
62 86.1g / 62%
30 42.2g / 30%

The energy content breakdown shows the amount of the macronutrients (i.e. carbohydrate, protein and fat) contained in one serving of the recipe and their relative contribution (in %) to the total energy content of the serving.

Want to know more about MyMenu IQ™?

What is a balanced menu?

A balanced menu provides a variety of food groups and key nutrients.

MyMenu IQ™ generates a nutritional score, considering the energy content and the nutrients in the menu, and their contribution towards achieving nutritional recommendations as based on a 2,000 kcal daily diet for an average adult.
 
MyMenu IQ™ guides you to select a balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

What does the MyMenu IQ™ score mean ?

Room for Balance Improvement (0 - 44)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

Great Balance (70 - 100)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

Good Balance (45 - 69)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

The MyMenu IQ™ score applies to the digital recipe as described on the site. Nutrition composition data for food ingredients and food products is based on Standard Food Composition Databases such as USDA SR28, BLS32 as well as food label data.

Nutritional Tips

  • Tip 1

  • Tip 2

Well done! You have reached 100!!
Go back to the menu to check out your selection.
X

Γαριδομακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

(0)
75 λεπτά
Εύκολη

Συστατικά

5 μερίδες

Αυτό το πιάτο έγινε για 5

ingredient_quantity
recipe ingredient
2  κ.σ.
Ελαιόλαδο
1 
Κρεμμύδι
0.5  κ.γλ.
Ζάχαρη
2 
Σκελίδες σκόρδο
100  γρ.
Κόκκινο κρασί
2  φλιτζάνια
Ντομάτα κονκασέ
0.5  κ.σ.
Μαύρο πιπέρι
12  Φύλλα
Φρέσκος βασιλικός
50  γρ.
Παρμεζάνα τριμμένη
1 
Κρεμμύδι φρέσκο
500  γρ.
Μακαρόνια
0.5  κ.γλ.
Μπούκοβο
1.5  L
Νερό
1  Κιλό
Γαρίδες κατεψυγμένες
αντίγραφο

μεγέθη μερίδας

Οι 5 καλύτερες συμβουλές και κόλπα μας

Εξαγωγή Συστατικών

Επιλέξτε από την λίστα των συστατικών

αντίγραφο
.

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Υδατάνθρακες
86.12 g
Ενέργεια
571.69 kcal
Λιπαρά
5.43 g
Εδώδιμες Ίνες
12.6 g
Πρωτεΐνες
42.24 g
Σάκχαρα
8.79 g
Πληροφορίες ανά μερίδα

Εκτέλεση

75 λεπτά

  • Βήμα 1

    10 λεπτά
    Αποψύχετε τις γαρίδες και τις καθαρίζετε, αλλά κρατάτε τα κεφάλια και τα κελύφη.

  • Βήμα 2

    15 λεπτά
    Βάζετε τα κεφάλια και τα κελύφη σε μία βαθιά κατσαρόλα μαζί με τον κύβο λαχανικών Maggi και το νερό. Καπακώνετε και μόλις έρθει σε βρασμό το μείγμα μας, σιγοβράζετε για 15 λεπτά (ΑΚΡΙΒΩΣ!)

  • Βήμα 3

    5 λεπτά
    Σουρώνετε σε ένα μπολ τον ζωμό και τον αφήνετε στην άκρη.

  • Βήμα 4

    2 λεπτά
    Πετάτε τα κεφάλια και τα κελύφη.

  • Βήμα 5

    8 λεπτά
    Ραντίζετε τις γαρίδες με ελαιόλαδο και πιπέρι. Βάζετε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μόλις ζεσταθεί προσθέτετε και σοτάρετε τις γαρίδες μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις 2 πλευρές για περίπου 30 δευτερόλεπτα την κάθε πλευρά.

  • Βήμα 6

    4 λεπτά
    Αφαιρείτε τις γαρίδες από το τηγάνι, τις βάζετε σε ένα πιάτο και τις αφήνετε στην άκρη.

  • Βήμα 7

    8 λεπτά
    Βάζετε το τηγάνι πίσω σε δυνατή φωτιά και ρίχνετε το κρεμμύδι. Ρίχνετε μέσα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το μπούκοβο. Προσθέτετε το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για λίγα δευτερόλεπτα. Σβήνετε με το κρασί.

  • Βήμα 8

    5 λεπτά
    Όταν το κρασί εξατμιστεί, προσθέτετε το κονκασέ.

  • Βήμα 9

    15 λεπτά
    Ρίχνετε τον ζωμό από τις γαρίδες και τα ζυμαρικά μας. Ανακατεύετε και χαμηλώνετε τη φωτιά στο μισό. Σιγοβράζετε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά και όταν δείτε ότι η σάλτσα έχει δέσει και είναι έτοιμη, αφαιρείτε από τη φωτιά και προσθέτετε μέσα τις γαρίδες μαζί με τα φύλλα βασιλικού. Ρίχνετε 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και την παρμεζάνα μας αν θέλετε.

  • Βήμα 10

    3 λεπτά
    Σερβίρετε την γαριδομακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, με λίγο ελαιόλαδο και φρέσκο πιπέρι.
Γαριδομακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 1 10

Αποψύχετε τις γαρίδες και τις καθαρίζετε, αλλά κρατάτε τα κεφάλια και τα κελύφη.

Γαριδομακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 2 10

Βάζετε τα κεφάλια και τα κελύφη σε μία βαθιά κατσαρόλα μαζί με τον κύβο λαχανικών Maggi και το νερό. Καπακώνετε και μόλις έρθει σε βρασμό το μείγμα μας, σιγοβράζετε για 15 λεπτά (ΑΚΡΙΒΩΣ!)

Γαριδομακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 3 10

Σουρώνετε σε ένα μπολ τον ζωμό και τον αφήνετε στην άκρη.

Γαριδομακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 4 10

Πετάτε τα κεφάλια και τα κελύφη.

Γαριδομακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 5 10

Ραντίζετε τις γαρίδες με ελαιόλαδο και πιπέρι. Βάζετε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μόλις ζεσταθεί προσθέτετε και σοτάρετε τις γαρίδες μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις 2 πλευρές για περίπου 30 δευτερόλεπτα την κάθε πλευρά.

Γαριδομακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 6 10

Αφαιρείτε τις γαρίδες από το τηγάνι, τις βάζετε σε ένα πιάτο και τις αφήνετε στην άκρη.

Γαριδομακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 7 10

Βάζετε το τηγάνι πίσω σε δυνατή φωτιά και ρίχνετε το κρεμμύδι. Ρίχνετε μέσα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το μπούκοβο. Προσθέτετε το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για λίγα δευτερόλεπτα. Σβήνετε με το κρασί.

Γαριδομακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 8 10

Όταν το κρασί εξατμιστεί, προσθέτετε το κονκασέ.

Γαριδομακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 9 10

Ρίχνετε τον ζωμό από τις γαρίδες και τα ζυμαρικά μας. Ανακατεύετε και χαμηλώνετε τη φωτιά στο μισό. Σιγοβράζετε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά και όταν δείτε ότι η σάλτσα έχει δέσει και είναι έτοιμη, αφαιρείτε από τη φωτιά και προσθέτετε μέσα τις γαρίδες μαζί με τα φύλλα βασιλικού. Ρίχνετε 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και την παρμεζάνα μας αν θέλετε.

Γαριδομακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 10 10

Σερβίρετε την γαριδομακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, με λίγο ελαιόλαδο και φρέσκο πιπέρι.

Συνταγή ως PDF

Ανακαλύψτε περισσότερα

Βρείτε περισσότερες συνταγές

Show more recipes

Show more recipes