Κόντρα φιλέτο μοσχαρίσιο

Name: Κόντρα φιλέτο μοσχαρίσιο
Prep time: PT25.00M
Cook time: PT50.00M
Total time: PT75.00M
Yield: 4.00
Cuisine: Αμερικάνικη
Ingredients: 600 γρ. Κόντρα φιλέτο μόσχου; 1 Συσκευασία MAGGI Πουρές Πατάτας; 200 mL Κρέμα γάλακτος; 700 mL Γάλα; 0.25 κ.σ. Κύμινο; 0.5 κ.σ. Κόκκοι πιπεριού; 0.5 κ.σ. Εστραγκόν; 1 Σκελίδα σκόρδο; 0.5 κ.γλ. Αλάτι; 1 κ.σ. Ελαιόλαδο; 5 γρ. Μπαχαρικά; πιπέρι; μαύρο; 3 φλιτζάνια Ημίγλυκο κόκκινο κρασί; 1 κ.σ. Βούτυρο; 2 κ.σ. Φυστίκια Αιγίνης

75λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

4 μερίδες

600 γρ.

Κόντρα φιλέτο μόσχου

1 Συσκευασία

MAGGI Πουρές Πατάτας

200 mL

Κρέμα γάλακτος

700 mL

Γάλα

0.25 κ.σ.

Κύμινο

0.5 κ.σ.

Κόκκοι πιπεριού

0.5 κ.σ.

Εστραγκόν

Σκελίδα σκόρδο

0.5 κ.γλ.

Αλάτι

1 κ.σ.

Ελαιόλαδο

5 γρ.

Μπαχαρικά, πιπέρι, μαύρο

3 φλιτζάνια

Ημίγλυκο κόκκινο κρασί

1 κ.σ.

Βούτυρο

2 κ.σ.

Φυστίκια Αιγίνης

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

601.37 kcal

Υδατάνθρακες

41.5 g

Πρωτεΐνες

46.82 g

Λιπαρά

17.63 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Σε ένα κατσαρολάκι ρίξτε το κρασί, το εστραγκόν και το σκόρδο ολόκληρο και βράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί στο ⅓ του. Παράλληλα σε μια κατσαρόλα αδειάστε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το κύμινο και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να κοχλάσει.

Βήμα 2

Προσθέστε μία συσκευασία από τον MAGGI Πουρέ Πατάτας 125γρ και ανακατεύετε πάνω στην εστία και σε χαμηλή πλέον φωτιά. Ρίξτε το σπανάκι και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να δημιουργηθεί ένας βελούδινος πουρές.

Βήμα 3

Καθαρίστε το κόντρα φιλέτο από ίνες και λίπη και κόψτε στη μέση. Σοτάρετε σε μεγάλο τηγάνι και σε πολύ δυνατή φωτιά με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να πάρει έντονο καφέ χρώμα. Μεταφέρετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5 με 8 λεπτά ανάλογα με το πάχος του φιλέτου.

Βήμα 4

Τέλος, όσο η σάλτσα είναι ακόμη ζεστή περάστε την από σήτα και προσθέστε το βούτυρο. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει, ελέγξτε το αλάτι και σερβίρετε με ζεστό τον πουρέ και το κόντρα φιλέτο κομμένο σε χοντρές λωρίδες.