Linguine με γαρίδες

Name: Linguine με γαρίδες
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PT40.00M
Yield: 2.00
Cuisine: Ιταλική
Ingredients: 300 γρ. Μακαρόνια; 200 γρ. Γαρίδες; 2 Κολοκύθια; 0.5 Φινόκιο; 5 Φύλλα Φρέσκος βασιλικός; 0.5 φλιτζάνι Παρμεζάνα τριμμένη; 2 κ.σ. Ελαιόλαδο; 0.5 Χυμός λεμονιού; 0.5 κ.γλ. Πάπρικα καπνιστή; 1 κύβος MAGGI Ζωμός λαχανικών

40λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

2 Μερίδες

300 γρ.

Μακαρόνια

200 γρ.

Γαρίδες

Κολοκύθια

0.5

Φινόκιο

5 Φύλλα

Φρέσκος βασιλικός

0.5 φλιτζάνι

Παρμεζάνα τριμμένη

2 κ.σ.

Ελαιόλαδο

0.5

Χυμός λεμονιού

0.5 κ.γλ.

Πάπρικα καπνιστή

1 κύβος

MAGGI Ζωμός λαχανικών

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

886.16 kcal

Υδατάνθρακες

120.51 g

Πρωτεΐνες

48.48 g

Λιπαρά

25.62 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάλτε 500 ml νερό, την πάπρικα και τον κύβο λαχανικών MAGGI, δώστε μια βράση, ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να διαλυθεί ο κύβος και αποσύρετε.

Βήμα 2

Καθαρίστε τις καρκάσες από τις γαρίδες χωρίς να αφαιρέσετε τα κεφάλια και τις ουρές.

Βήμα 3

Με το πίλερ βγάλτε λεπτές μακρόστενες λωρίδες από τα κολοκύθια χωρίς να φτάσετε στο κέντρο τους. Κόψτε σε λεπτές φέτες και το φινόκιο.

Βήμα 4

Σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό βράστε τα ζυμαρικά (κατά προτίμηση linguine) για 2 λεπτά λιγότερό από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Παράλληλα, τοποθετήστε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κολοκύθια και το φινόκιο.

Βήμα 5

Προσθέστε τον μισό ζωμό λαχανικών και όταν βράσει ρίξτε μέσα τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε και συμπληρώστε από τον υπόλοιπο ζωμό αν χρειαστεί υγρασία.

Βήμα 6

Τέλος, ρίξτε τις γαρίδες (δεν θα χρειαστούν πάνω από 3 λεπτά) το τριμμένο τυρί, τον χυμό από το λεμόνι, τα φύλλα βασιλικού και 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.