Σαλάτα με κινόα

Name: Σαλάτα με κινόα
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PT35.00M
Yield: 3.00
Cuisine: Αμερικάνικη
Ingredients: 2 Κολοκύθια; 1 Κόκκινη πιπεριά; 1 Κίτρινη πιπεριά; 1 Φινόκιο; 1 Κλωνάρι Σέλερι; 100 γρ. Κινόα κόκκινη; 10 Φύλλα Φρέσκος βασιλικός; 1 Λεμόνι (ξύσμα και χυμός); 0.5 κ.γλ. Αλάτι; 0.33 κ.γλ. Μαύρο πιπέρι; 2 κ.σ. Ελαιόλαδο; 1 κύβος MAGGI Ζωμός Κότας

35λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

3 Μερίδες

Κολοκύθια

Κόκκινη πιπεριά

Κίτρινη πιπεριά

Φινόκιο

1 Κλωνάρι

Σέλερι

100 γρ.

Κινόα κόκκινη

10 Φύλλα

Φρέσκος βασιλικός

Λεμόνι (ξύσμα και χυμός)

0.5 κ.γλ.

Αλάτι

0.33 κ.γλ.

Μαύρο πιπέρι

2 κ.σ.

Ελαιόλαδο

1 κύβος

MAGGI Ζωμός Κότας

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

296.82 kcal

Υδατάνθρακες

42.46 g

Πρωτεΐνες

7.85 g

Λιπαρά

12.35 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Κόψτε όλα τα λαχανικά σε φέτες πάχους περίπου 1 εκατοστό. Βάλτε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Σοτάρετε τα λαχανικά σε δόσεις και αν χρειαστεί ψήστε στο φούρνο για λίγα λεπτά.

Βήμα 2

Παράλληλα σε ένα κατσαρολάκι βάλτε 1 λίτρο νερό και τον κύβο κότας MAGGI, βράστε την κινόα για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 3

Αφήστε τα λαχανικά στην άκρη μέχρι να πέσει λίγο η θερμοκρασία τους και κόψτε σε κυβάκια. Βάλτε τα λαχανικά και την κινόα σε ένα μπολ, ρίξτε το βασιλικό ψιλοκομμένο, χυμό και ξύσμα λεμονιού, προσθέστε λάδι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.