Σαλάτα με ρεβίθια, χωριάτικο λουκάνικο και πιπεριά Φλωρίνης

Name: Σαλάτα με ρεβίθια, χωριάτικο λουκάνικο και πιπεριά Φλωρίνης
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PT90.00M
Yield: 2.00
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 250 γρ. Ρεβίθια; 2 Πιπεριές Φλωρίνης; 2 Κρεμμύδια φρέσκα; 1 Λεμόνι ξύσμα; 10 Μικρά Τοματίνια; 10 Φύλλα Φρέσκος βασιλικός; 2 κ.σ. Λεμόνι χυμός; 1 κύβος MAGGI Ζωμός λαχανικών; 2 κ.σ. Ελαιόλαδο; 0.5 κ.γλ. Αλάτι

(0)

90λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

2 Μερίδες

250 γρ.

Ρεβίθια

Πιπεριές Φλωρίνης

Κρεμμύδια φρέσκα

Λεμόνι ξύσμα

10 Μικρά

Τοματίνια

10 Φύλλα

Φρέσκος βασιλικός

2 κ.σ.

Λεμόνι χυμός

1 κύβος

MAGGI Ζωμός λαχανικών

2 κ.σ.

Ελαιόλαδο

0.5 κ.γλ.

Αλάτι

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

681.21 kcal

Υδατάνθρακες

95.58 g

Πρωτεΐνες

27.58 g

Λιπαρά

23.07 g

Εδώδιμες Ίνες

16.02 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Σε ένα κατσαρολάκι βάλτε 1 λίτρο νερό και βράστε τα ρεβίθια σε μέτρια φωτιά για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να λιώσουν. Μετά θα πρέπει να είναι τραγανά.

Βήμα 2

Αποσύρετε το μεγαλύτερο μέρος από τα ρεβίθια και αφήστε μέσα στο κατσαρολάκι μισή κούπα ρεβίθια και μια κούπα από το νερό που έβραζαν, προσθέστε τον κύβο λαχανικών Maggi και μαγειρέψτε για ακόμη 15 λεπτά.

Βήμα 3

Παράλληλα τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4

Αποσύρετε και ρίξτε μέσα σε ένα μπολ. Σκεπάστε με ένα πιάτο (για να εγκλωβιστούν οι υδρατμοί και να ξεφλουδίζονται πιο εύκολα).

Βήμα 5

Στον κάδο του μπλέντερ ρίξτε τα ρεβίθια με το υπόλοιπο νερό, τις ξεφλουδισμένες πιπεριές, το ξίδι, αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Χτυπήστε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη κρέμα-σάλτσα.

Βήμα 6

Σε ένα μπολ ρίξτε τα βρασμένα ρεβίθια, τα τοματίνια κομμένα στη μέση (10 τεμάχια), τον βασιλικό χοντροκομμένο, ξύσμα από λεμόνι, το κρεμμύδι (το πράσινο μέρος κομμένο σε διαγώνιες φέτες), αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά και η σαλάτα με ρεβίθια, χωριάτικο λουκάνικο και πιπεριά Φλωρίνης είναι έτοιμη για σερβίρισμα.