Σούπα βελουτέ με φασόλια και bacon

Name: Σούπα βελουτέ με φασόλια και bacon
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PT70.00M
Yield: 6.00
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 500 γρ. Φασόλια λευκά; 2 Κρεμμύδια; 1 Σκελίδα σκόρδο; 1 Κλωνάρι Σέλερι; 1 κ.σ. Θυμάρι; φρέσκο; 1 κ.σ. Βούτυρο; 0.5 φλιτζάνι Κρέμα γάλακτος; 2 κύβους MAGGI Ζωμός λαχανικών; 1 Φύλλο δάφνης; 0.33 κ.γλ. Πιπέρι φρεσκοτριμμένο; 6 κ.σ. Ελαιόλαδο

70λεπτά

Δύσκολη

Συστατικά

6 Μερίδες

500 γρ.

Φασόλια λευκά

Κρεμμύδια

Σκελίδα σκόρδο

1 Κλωνάρι

Σέλερι

1 κ.σ.

Θυμάρι, φρέσκο

1 κ.σ.

Βούτυρο

0.5 φλιτζάνι

Κρέμα γάλακτος

2 κύβους

MAGGI Ζωμός λαχανικών

Φύλλο δάφνης

0.33 κ.γλ.

Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

6 κ.σ.

Ελαιόλαδο

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

495.78 kcal

Υδατάνθρακες

61.31 g

Πρωτεΐνες

22.02 g

Λιπαρά

19.7 g

Εδώδιμες Ίνες

14.13 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Σοτάρετε τα κρεμμύδια χοντροκομμένα σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο και σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαραθούν.

Βήμα 2

Ρίξτε 2 λίτρα νερό και προσθέστε τα φασόλια και τους κύβους λαχανικών Maggi. Σε ένα τηγανάκι σοτάρετε το μπέικον χοντροκομμένο μέχρι να πάρει έντονο καφέ χρώμα και μεταφέρετε το στην κατσαρόλα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέστε το θυμάρι & την δάφνη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια για περίπου 1 ώρα.

Βήμα 3

Στη συνέχεια βγάλτε το φύλλο δάφνης και περάστε την σούπα με το μπιμερ ή από το μίξερ μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.

Βήμα 4

Θα πρέπει η πυκνότητα της να είναι τέτοια ώστε να μοιάζει με σούπα και όχι με κρέμα. Αν είναι πολύ πηχτή προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για ακόμη 10 λεπτά.