143λεπτά
Εύκολη
Σούπα Κολοκύθας με κάστανα από τον Άκη Πετρετζίκη
Συστατικά
6
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
Κρεμμύδια μεσαία
2
Σκελίδες σκόρδο
500
γρ.
Κολοκύθα
2
κ.σ.
Ελαιόλαδο
2
τσιμπήματα
Αλάτι
2
τσιμπήματα
Μαύρο πιπέρι
260
γρ.
Κάστανα
0.5
κ.γλ.
Μπαχαρικά, τζίντζερ, έδαφος
0.5
κ.γλ.
Κανέλα
0.25
κ.γλ.
Γαρίφαλο
1
κ.σ.
1
L
Νερό
120
γρ.
Μπέικον
250
γρ.
Κρέμα γάλακτος
1
κ.σ.
Μέλι
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Ενέργεια
316.65 kcal
Υδατάνθρακες
40.18 g
Πρωτεΐνες
8.12 g
Λιπαρά
14.64 g
Εδώδιμες Ίνες
1.75 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
143 λεπτά
-
Step1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα. -
Step2
Κόβουμε τα κρεμμύδια στα 4, χοντροκόβουμε το σκόρδο και τα βάζουμε μέσα σε ένα ταψί με λαδόκολλα αρκετά μεγάλο ώστε να χωράνε άνετα σε μία στρώση. -
Step3
Αφαιρούμε τη φλούδα προσεκτικά από την κολοκύθα, κόβουμε τη σάρκα σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε και αυτά μέσα στο ταψί. -
Step4
Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. -
Step5
Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για 45 λεπτά. -
Step6
Αφαιρούμε από τον φούρνο και βάζουμε σε μια κατσαρόλα όλο το περιεχόμενο του ταψιού. -
Step7
Προσθέτουμε τα κάστανα, το τζίντζερ, την κανέλα, το γαρίφαλο και το θυμάρι. -
Step8
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το καυτό νερό και τον ζωμό κότας. Σιγοβράζουμε ανακατεύοντας συχνά για 20-30 λεπτά. -
Step9
Βάζουμε ένα τηγάνι να κάψει σε δυνατή φωτιά. -
Step10
Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Ψήνουμε για 10 λεπτά περίπου ώστε να γίνει τραγανό. -
Step11
Αφαιρούμε από το τηγάνι και το κρατάμε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουμε τα πολλά υγρά. -
Step12
Πολτοποιούμε τη σούπα με το ραβδομπλέντερ και σιγά-σιγά, ενώ παράλληλα χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. -
Step13
Προσθέτουμε το μέλι, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε για λίγο ακόμα. Η υφή της σούπας πρέπει να είναι αρκετά ρευστή. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζωμό ακόμα ή νερό.
Σχόλια 0