50λεπτά
Δύσκολη
Σπαλομπριζόλα με καρέ πατάτας και άγρια μύρτιλα
Συστατικά
2
μερίδες
ingredient_quantity
recipe ingredient
600
γρ.
Σπαλομπριζόλες χωρίς κόκκαλο
4
Πατάτες μέτριες
250
γρ.
3
κ.σ.
Μαρμελάδα με άγρια μύρτιλα
2
κ.σ.
Ξύδι βαλσάμικο λευκό
3
κ.γλ.
Θυμάρι, φρέσκο
0.5
κ.σ.
Βούτυρο
5
γρ.
Αλάτι
5
γρ.
Μαύρο πιπέρι
1
κ.σ.
Ελαιόλαδο
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Ενέργεια
958.88 kcal
Υδατάνθρακες
80.22 g
Πρωτεΐνες
58.8 g
Λιπαρά
40.75 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
50 λεπτά
-
Βήμα 1
Αφήστε τις μπριζόλες εκτός ψυγείου για τουλάχιστον 1 ώρα μέχρι να πάρουν θερμοκρασία δωματίου. -
Βήμα 2
Παράλληλα, κόψτε σε καρεδάκι 1 εκατοστού τις πατάτες και βράστε σε ένα κατσαρολάκι με λίγο νερό και τον κύβο λαχανικών MAGGI μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να διαλύονται. -
Βήμα 3
Βάλτε σε ένα κατσαρολάκι ελαιόλαδο τόσο ώστε να σκεπάζει τις πατάτες και τηγανίστε μέχρι να πάρουν το επιθυμητό χρώμα. -
Βήμα 4
Παράλληλα, βάλτε ένα μεγάλο τηγάνι αντικολλητικό ή ριγωτό σε πολύ δυνατή φωτιά και αφήστε μέχρι να καπνίσει. -
Βήμα 5
Αλατίστε, λαδώστε καλά το κρέας και σοτάρετε μέχρι το επιθυμητό ψήσιμο. -
Βήμα 6
Αν θέλετε τη μπριζόλα σας καλοψημένη όταν πάρει έντονο σκούρο χρώμα μεταφέρετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για ακόμη 10 λεπτά. -
Βήμα 7
Αφήστε στην άκρη για αλλά 5 λεπτά να ξεκουραστεί το κρέας και φτιάξτε τη σάλτσα. -
Βήμα 8
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίξτε την μαρμελάδα και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει. Αποσύρετε και προσθέστε το ξίδι και το βούτυρο. -
Βήμα 9
Σερβίρετε σε μεγάλα πιάτα, πασπαλίστε τις πατάτες με το φρέσκο θυμάρι και περιχύστε τη σάλτσα πάνω από το κρέας.
Σχόλια 0