Αρχική   >   Συνταγή    >    Σπανακόπιτα με ανθότυρο

ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ

MAGGI
μυστικό


Χρόνος προετοιμασίας
30'
Χρόνος μαγειρέματος
45'
Μερίδες
6
Βαθμός δυσκολίας
Μέτριο
Θερμίδες
360 kcal/μερίδα

ΥΛΙΚΑ


  • 600γρ. σπανάκι

  • 4 φρέσκα κρεμμύδια

  • 1 κρεμμύδι ξερό

  • 150γρ. ανθότυρο

  • 100γρ.κεφαλογραβιέρα τριμμένη

  • 1 κύβο λαχανικών MAGGI

  • Ελαιόλαδο

Για το φύλλο:

  • 300γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

  • 120 ml νερό

  • 3 κ.σ γιαούρτι

  • 3 κ.σ ελαιόλαδο

  • 1 ½ κ.σ αλάτι

  • 1 κ.σ ξίδι λευκό



ΕΚΤΕΛΕΣΗ


  1. Τοποθετήστε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για την ζύμη και υπομονετικά ζυμώστε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο ζυμάρι. (Αν κολλάει στα χέρια σας τότε προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι),

  2. Τυλίξτε με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσετε την γέμιση.

  3. Πλύντε καλά το σπανάκι και αφήστε το να στραγγίξει.

  4. Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε ψιλοκομμένο το ξερό κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, ρίξτε τον κύβο λαχανικών MAGGI και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.

  5. Μεταφέρετε το κρεμμύδι στο μπολ που θα φτιάξετε τη γέμιση.

  6. Τοποθετήστε πάλι την κατσαρόλα στην εστία και ρίξτε μέσα το σπανάκι, σκεπάστε με το καπάκι και σε χαμηλή φωτιά μαγειρέψτε το μέχρι να χάσει τον όγκο του.

  7. Μεταφέρετε το σπανάκι σε ένα τρυπητό, πατήστε το με μια κουτάλα για να φύγουν τα υγρά του και βάλτε το στο μπολ με το κρεμμύδι.

  8. Στη συνέχεια προσθέστε και τα υπόλοιπα υλικά, το φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το ανθότυρο τριμμένο με τα χέρια σας, την κεφαλογραβιέρα και ανακατέψτε απαλά με ένα πιρούνι.

  9. Αφήστε την γέμιση να κρυώσει. Βγάλτε το ζυμάρι από το ψυγείο και κόψτε το σε δυο ίσα μέρη. Ανοίξτε με τον πλάστη δίνοντας στρογγυλό σχήμα στα δυο φύλλα.

  10. Λαδώστε ένα ταψί για τον φούρνο και τοποθετήστε επάνω το πρώτο φύλλο. Αδειάστε μέσα την γέμιση και σκεπάστε με το επόμενο φύλλο.

  11. Κόψτε τις άκρες με ένα ψαλίδι τόσο ώστε να περισσεύουν περίπου 4 εκατοστά από το ταψί και τυλίξτε τις μεταξύ τους.

  12. Λαδώστε την πίτα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις στους  170 ο C βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.


ΘΕΣ ΝΑ ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ ΟΥΤΕ ΣΥΝΤΑΓΗ;