Αβγά σκράμπλ με απάκι και σχοινόπρασο

15λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

2 μερίδες

Ασπράδια αυγού

Κρόκοι αυγού

100 γρ.

Κρέμα γάλακτος

1 κ.γλ.

Βούτυρο

200 γρ.

Χοιρινό, θεραπευμένο, ζαμπόν, χωρίς κόκαλα, επιπλέον άπαχο και κανονικό, ψημένο

1 κ.σ.

Χυμός λεμονιού

1 κ.σ.

Σχοινόπρασο

1 κ.γλ.

Αλάτι, τραπέζι

1 κ.γλ.

Μπαχαρικά, πιπέρι, μαύρο

1 κύβος

MAGGI Ζωμός Κότας

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

396 kcal

Υδατάνθρακες

6.28 g

Πρωτεΐνες

38.75 g

Λιπαρά

23.08 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Σπάστε τα αβγά μέσα σε ένα μπολ και προσθέστε την κρέμα και τον κύβο κότας.

Βήμα 2

Βάλτε ένα κατσαρολάκι με 2 ποτήρια νερό σε μέτρια φωτιά και εφαρμόστε το μπολ από επάνω, χωρίς όμως το μπολ να έρχεται σε επαφή με το νερό (Μπεν Μαρί).

Βήμα 3

Με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ανακατεύετε συνέχεια τα αβγά για περίπου 10 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί μια βελούδινη κρέμα.

Βήμα 4

Τέλος, προσθέστε το απάκι αρκετά ψιλοκομμένο, τον χυμό λεμόνι, το βούτυρο και το σχοινόπρασο ψιλοκομμένο. Ανακατέψτε καλά και απλώστε πάνω σε φρυγανισμένο χωριάτικο ψωμί.