210 λεπτά
Εύκολη
Κότσι μαγειρεμένο σε ημίγλυκο κρασί με πατάτες παρμεζάνα
Συστατικά
4
μερίδες
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Κρεμμύδι
2
κύβους
2
Καρότα
2
Φύλλα
Φύλλα δάφνης
0.5
Ματσάκι
Θυμάρι, φρέσκο
1
Κιλό
Πατάτες
2
φέτες
Ψωμί του τοστ
0.5
κ.γλ.
Αλάτι
2
Κότσια χοιρινά(μπροστινό πόδι)
2
Κλωνάρια
Σέλερι
750
mL
Ημίγλυκο κρασί
150
γρ.
Παρμεζάνα τριμμένη
2
κ.σ.
Ελαιόλαδο
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Υδατάνθρακες
77.2 g
Ενέργεια
1603 kcal
Λιπαρά
56.8 g
Πρωτεΐνες
159.2 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
210 λεπτά
-
Βήμα 1
Σε μια στενή κατσαρόλα ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κότσια χωρίς το δέρμα σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλερι χοντροκομμένα και αδειάστε το κρασί. Ρίξτε την δάφνη, το θυμάρι και τους δυο κύβους κότας Maggi. Σκεπάστε την κατσαρόλα, χαμηλώστε την ένταση της εστίας και μαγειρέψτε για 2 ώρες. Παράλληλα καθαρίστε και βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Κρυώστε σε τρεχούμενο νερό και στραγγίξτε. -
Βήμα 2
Σπάστε με τα χέρια σας τις πατάτες σε χοντρά κομμάτια και απλώστε σε ένα ταψί για τον φούρνο. Βάλτε στο μίξερ το ψωμί και χτυπήστε μέχρι να γίνει ψίχα. Ανακατέψτε με το τυρί και πασπαλίστε τις πατάτες. -
Βήμα 3
Όταν τα κότσια είναι πλέον μαγειρεμένα βγάλτε από την κατσαρόλα και μεταφέρετε σε ένα ταψί και μαζί με τις πατάτες. Ψήστε σε προθερμασμένο αερόθερμο φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου μέχρι οι πατάτες και το κρέας να πάρουν χρώμα. Σουρώστε την σάλτσα από την κατσαρόλα και ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο για να δέσει. Το κότσι είναι έτοιμο για σερβίρισμα με τη σάλτσα και τις πατάτες.
