Λαυράκι φιλέτο με λαχανικά στο φούρνο

45λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

2 Μερίδες

4 Φιλέτα

Ψάρια, λαβράκι, μικτά είδη, ωμά

Μάραθο, βολβός, ωμή

1 Κλωνάρι

Σέλινο, ωμό

Κρεμμύδια, γλυκά, ωμά

3 Μέσα

Σκουός, κολοκυθάκια, μωρό, ωμά

Κρεμμύδια, ωμά

40 γρ.

Λεμόνι (citronella), ακατέργαστο

6 κ.γλ.

Θυμάρι, φρέσκο

1 κ.γλ.

Σκόρδο, ωμή

3 κ.σ.

Ελαιόλαδο, ακατέργαστο

5 γρ.

Αλάτι, τραπέζι

5 γρ.

Μπαχαρικά, πιπέρι, μαύρο

250 mg

MAGGI Ζωμός λαχανικών

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

378.71 kcal

Υδατάνθρακες

30.45 g

Πρωτεΐνες

51.77 g

Λιπαρά

5.85 g

Εδώδιμες Ίνες

6.61 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Ζητήστε από το ψαρά να σας φιλετάρει τα λαυράκια . Πλύνετε καλά τα λαχανικά και κόψτε το κρεμμύδι και το φοινόκιο σε μεγάλα ‘’ φεγγαράκια ‘’ . Κόψτε σε χοντρές φέτες το κολοκύθι και σε μακρόστενα μπαστουνάκια το σέλερι . Τοποθετήστε ένα κομμάτι λαδόκολλα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και αραδιάστε μέσα σε αυτό τα λαχανικά.

Βήμα 2

Βάλτε στο μπλέντερ τον κύβο , το ελαιόλαδο , το σκόρδο , 4 κ.σ ζεστό νερό και το μισό θυμάρι , χτυπήστε καλά μέχρι να διαλύσει ο κύβος λαχανικών και ρίξτε μέσα στα λαχανικά .

Βήμα 3

Κλείστε τη λαδόκολλα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά .

Βήμα 4

Βγάλτε από το φούρνο και ανοίξτε τη λαδόκολλα , τοποθετήστε πάνω από τα λαχανικά τα φιλέτα , κόψτε σε ‘’φεγγαράκια’’ το λεμόνι , προσθέστε το υπόλοιπο θυμάρι , το πιπέρι και λεπτοκομμένο το φρέσκο κρεμμύδι . Ψήστε ξεσκέπαστο για ακόμη 10 λεπτά και σερβίρετε όσο είναι ακόμη ζεστό .