60 λεπτά
Εύκολη
Μπριάμ
1
Κρεμμύδι
2
Κολοκυθάκια
0.5
Κόκκινη πιπεριά
0.5
Πράσινη πιπεριά
1
Μελιτζάνα
500 γρ
Πατάτες
2
Κρεμμύδια φρέσκα
4 Κλωνάρια
Ρίγανη φρέσκια
1 κ.σ.
4 κ.σ.
Ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι
Τοματίνια (κομμένα στα 2)
2
Ντομάτες
150 γρ
Μυζήθρα γλυκιά
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Ενέργεια
344.43 kcal
Υδατάνθρακες
38.68 g
Πρωτεΐνες
8.91 g
Λιπαρά
18.57 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
60 λεπτά
Βήμα 1
Καθαρίστε και κόψτε σε χοντρά τετράγωνα κομμάτια τις πατάτες . Τοποθετήστε σε ένα κατσαρολάκι με νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν .
Βήμα 2
Χοντροκόψτε τις τομάτες και μαζί με τη μισή ρίγανη βάλτε στον κάδο του μίξερ , προσθέστε 4 κ.σ ελαιόλαδο και τα νοστιμιά. Χτυπήστε καλά μέχρι να πολτοποιηθούν όλα τα υλικά . Χοντροκόψτε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ισα και κοινά μεγέθη και αραδιάστε σε ένα πυρίμαχο σκεύος για το φούρνο .
Βήμα 3
Προσθέστε τη σάλτσα τομάτας και τις βρασμένες πατάτες . Πασπαλίστε με την υπόλοιπη ρίγανη και την μισή μυζήθρα . Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 35 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά .Βγάλτε από το φούρνο και σερβίρετε με φρέσκια μυζήθρα και ελαιόλαδο.
Σχόλια 0