Πατατοσαλάτα με σπαράγγια

Name: Πατατοσαλάτα με σπαράγγια
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PT35.00M
Yield: 4.00
Cuisine: Αμερικάνικη
Ingredients: 1 Κιλό Πατάτες νέας σοδειάς; 10 Μικρά Τοματίνια; 5 Σπαράγγια; 2 κ.σ. Σχοινόπρασο; 2 Σκελίδες σκόρδο; 1 Κλωνάρι Δεντρολίβανο; φρέσκο; 2 κύβους MAGGI Ζωμός λαχανικών; 1 κ.σ. Μουστάρδα; 0.5 κ.σ. Λεμόνι χυμός

35λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

4 Μερίδες

1 Κιλό

Πατάτες νέας σοδειάς

10 Μικρά

Τοματίνια

Σπαράγγια

2 κ.σ.

Σχοινόπρασο

Σκελίδες σκόρδο

1 Κλωνάρι

Δεντρολίβανο, φρέσκο

2 κύβους

MAGGI Ζωμός λαχανικών

1 κ.σ.

Μουστάρδα

0.5 κ.σ.

Λεμόνι χυμός

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

180.22 kcal

Υδατάνθρακες

40.65 g

Πρωτεΐνες

4.64 g

Λιπαρά

0.39 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Πλύνετε και κόψτε στη μέση τις πατάτες. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, σκεπάστε με νερό, ρίξτε τους κύβους λαχανικών MAGGI και βράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2

Σουρώστε και μεταφέρετε σε μια λαμαρίνα ή ταψί για τον φούρνο.

Βήμα 3

Ραντίστε με ελαιόλαδο και προσθέστε ολόκληρες και σπασμένες τις σκελίδες σκόρδου μαζί με το δενδρολίβανο.

Βήμα 4

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου μέχρι να πάρουν απαλό καφέ χρώμα.

Βήμα 5

Βράστε τα σπαράγγια για 5 λεπτά σε πολύ δυνατή φωτιά και μεταφέρετε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να κρατήσουν το έντονο πράσινο χρώμα τους.

Βήμα 6

Κόψτε στα 4 και ρίξτε μέσα σε ένα μπολ. Προσθέστε τις πατάτες, τα τοματίνια κομμένα στη μέση, τη μουστάρδα, το χυμό λεμόνι και το σχοινόπρασο. Ανακατέψτε απαλά και η πατατοσαλάτα με σπαράγγια είναι έτοιμη για σερβίρισμα.