Πατατοσαλάτα με σπαράγγια

35 λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

4 Μερίδες

1 Κιλό

Πατάτες νέας σοδειάς

10 Μικρά

Τοματίνια

Σπαράγγια

2 κ.σ.

Σχοινόπρασο

Σκελίδες σκόρδο

1 Κλωνάρι

Δεντρολίβανο, φρέσκο

2 κύβους

MAGGI Ζωμός λαχανικών

1 κ.σ.

Μουστάρδα

0.5 κ.σ.

Λεμόνι χυμός

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

180.22 kcal

Υδατάνθρακες

40.65 g

Πρωτεΐνες

4.64 g

Λιπαρά

0.39 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Πλύνετε και κόψτε στη μέση τις πατάτες, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, σκεπάστε με νερό, ρίξτε τους κύβους λαχανικών MAGGI και βράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2

Σουρώστε και μεταφέρετε σε μια λαμαρίνα ή ταψί για τον φούρνο.

Βήμα 3

Ραντίστε με ελαιόλαδο και προσθέστε ολόκληρες και σπασμένες τις σκελίδες σκόρδου μαζί με το δεντρολίβανο.

Βήμα 4

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς μέχρι να πάρουν απαλό καφέ χρώμα.

Βήμα 5

Βράστε τα σπαράγγια για 5 λεπτά σε πολύ δυνατή φωτιά και μεταφέρετε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να κρατήσουν το έντονο πράσινο χρώμα τους.

Βήμα 6

Κόψτε στα 4 και ρίξτε μέσα σε ένα μπολ, προσθέστε τις πατάτες, τα τοματίνια κομμένα στη μέση, τη μουστάρδα, το χυμό λεμόνι και το σχοινόπρασο. Ανακατέψτε απαλά και σερβίρετε.