-
Βήμα 1
1 λεπτά
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο βαθμούς.
-
Βήμα 2
3 λεπτά
Βάζουμε στο μπλέντερ το ψωμί με τη 1 σκελίδα σκόρδο, τη 1 κουταλιά εστραγκόν, την πάπρικα, το πιπέρι, και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ψίχουλα.
-
Βήμα 3
10 λεπτά
Απλώνουμε αυτό το αρωματικό μείγμα πάνω σε ένα ταψί και το ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα και να γίνει τραγανό.
-
Βήμα 4
2 λεπτά
Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε τον φούρνο αναμμένο στους 180° C .
-
Βήμα 5
2 λεπτά
Βάζουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τις 2 σκελίδες σκόρδο και το καρότο. Τα ανακατεύουμε τόσο ώστε να είναι ψιλοκομμένα και όχι πουρές.
-
Βήμα 6
2 λεπτά
Σε ένα μικρό τηγανάκι βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε τα λαχανικά για λίγα λεπτά μέχρι να καραμελώσουν και να μειωθεί ο όγκος τους στο 1/3. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
-
Βήμα 7
2 λεπτά
Σε μια μικρή λεκάνη βάζουμε τον κιμά, τα ψίχουλα και τα σοταρισμένα λαχανικά. Ρίχνουμε το αλάτι και το υπόλοιπο εστραγκόν.
-
Βήμα 8
2 λεπτά
Ανακατεύουμε λίγο και προσθέτουμε το ωμό αυγό και τον αρακά μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μεταξύ τους.
-
Βήμα 9
2 λεπτά
Σε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ 30 εκ. μήκους στρώνουμε λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο τόσο ώστε να περισσεύει αρκετά από το πλάι.
-
Βήμα 10
2 λεπτά
Βάζουμε το μείγμα του κιμά στη φόρμα και πιέζουμε καλά με τα χέρια.
-
Βήμα 11
45 λεπτά
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.
-
Βήμα 12
2 λεπτά
Παράλληλα ετοιμάζουμε τον πουρέ. Ζεσταίνουμε το γάλα με το νερό σε ένα κατσαρολάκι και λίγο πριν βράσει το μείγμα προσθέτουμε μέσα τον πουρέ πατάτας MAGGI.
-
Βήμα 13
2 λεπτά
Ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει ένας ωραίος βελούδινος πουρές και ρίχνουμε το μισό βούτυρο και το μισό τυρί.
-
Βήμα 14
2 λεπτά
Αφαιρούμε το ρολό από το φούρνο (χωρίς να τον κλείσουμε) και το αναποδογυρίζουμε πάνω σε ένα ταψάκι.
-
Βήμα 15
2 λεπτά
Αδειάζουμε τον πουρέ πάνω στο ρολό.
-
Βήμα 16
2 λεπτά
Κόβουμε κομματάκια το υπόλοιπο βούτυρο και το σκορπίζουμε πάνω στον πουρέ, μαζί με το τριμμένο τυρί.
-
Βήμα 17
2 λεπτά
Ανεβάζουμετη θερμοκρασία του φούρνου στους 220° C.
-
Βήμα 18
2 λεπτά
Επιστρέφουμε το ρολό στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
-
Βήμα 19
2 λεπτά
Αφαιρούμε από το φούρνο και το αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει.
-
Βήμα 20
1 λεπτά
Κόβουμε το ρολό κιμά σε φέτες και σερβίρουμε.
