Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

0
90 λεπτά
Δύσκολη

Συστατικά

-
6 Μερίδες
+

Αυτό το πιάτο έγινε για 6 εδώ

2 
Σκελίδες σκόρδο
250 γρ.
Κιμά χοιρινό
200 γρ.
Ψωμί του τοστ
1 
Αυγό
0.5 κ.γλ.
Αλάτι
1.5 κ.γλ.
Κύμινο
0.33 κ.γλ.
Μαύρο πιπέρι
2 Φύλλα
Δυόσμος
1 
Κρεμμύδι
1 
Σκελίδα σκόρδο
100 γρ.
Κόκκινο κρασί
2 Φύλλα
Φύλλα δάφνης
250 γρ.
Νερό
0.5 κ.γλ.
Καστανή ζάχαρη
3 φλιτζάνια
Ρύζι μπασμάτι
0.5 
Ξυλακι κανέλας
2 
Ντομάτες
1 κ.σ.
Πελτές ντομάτας
60 γρ.
Ελαιόλαδο
100 γρ.
Αλεύρι
100 mL
Γάλα με 3.5% λιπαρά
250 γρ.
Κιμάς μοσχαρίσιος

μεγέθη μερίδας

Οι 5 καλύτερες συμβουλές και κόλπα μας

Εξαγωγή συστατικώνΕξαγωγή συστατικώνΣυσκευασία εκθέσεων

Επιλέξτε από την λίστα των συστατικώνΠληκτρολογήστε τον κατάλογο συστατικώνΕπιλέξτε από την λίστα των συστατικώνΕπιλέξτε από την λίστα των συστατικώνΕπιλέξτε από την λίστα των συστατικώνΕπιλέξτε από την λίστα των συστατικώνΕπιλέξτε από την λίστα των συστα

αντίγραφο
Τα συστατικά βρίσκονται τώρα στο πρόχειρο σας
.

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Υδατάνθρακες
35.33 g
Λιπαρά
26.63 g
Πρωτεΐνες
22.82 g
Ενέργεια
486.57 kcal
Πληροφορίες ανά μερίδα
Ας μαγειρέψουμε

Εκτέλεση

90 λεπτά
Βήμα 1
5 λεπτά
Για τα σουτζουκάκια Στο μίξερ χτυπάμε το λάδι και το σκόρδο.
Βήμα 2
4 λεπτά
Σε ένα μεγάλο μπολ θα ρίξουμε όλα τα υγρά υλικά μας. Το λάδι με το σκόρδο, το γάλα και το αυγό. Ανακατεύουμε με το σύρμα για 30 δευτερόλεπτα. Ρίχνουμε και το ψωμί σε κομμάτια, το κύμινο, και τον δυόσμο ψιλοκομμένο.
Βήμα 3
10 λεπτά
Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μέχρι να λιώσει τελείως το ψωμί. Προσθέτουμε στο μείγμα αρκετό αλάτι και πιπέρι και τους δύο κιμάδες και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
Βήμα 4
10 λεπτά
Σε ένα ταψάκι με αλεύρι, πλάθουμε τα σουτζουκάκια μας σε οβάλ σχήμα και τα τοποθετούμε στο ταψάκι. (περίπου 30-50 γρ. το καθένα).
Βήμα 5
5 λεπτά
Γυρνάμε τα σουτζουκάκια να πάει το αλεύρι παντού.
Βήμα 6
1 λεπτά
Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε σπορέλαιο και περιμένουμε 1 λεπτό να κάψει.
Βήμα 7
10 λεπτά
Απομακρύνουμε το παραπανίσιο αλεύρι και τοποθετούμε ένα- ένα τα σουτζουκάκια μας μέσα στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα σουτζουκάκια μας μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές. (για περίπου 5 λεπτά)
Βήμα 8
5 λεπτά
Μεταφέρουμε τα σουτζουκάκια μας σε ένα ταψί ή σε ένα πιάτο στο οποίο έχουμε τοποθετήσει χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν τα περιττά λάδια και αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 9
5 λεπτά
Για τη σάλτσα Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 10
5 λεπτά
Χοντροκόβουμε ένα κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και τα βάζουμε μέσα.
Βήμα 11
5 λεπτά
Ρίχνουμε και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Περιμένουμε μέχρι να καραμελώσει το κρεμμύδι.
Βήμα 12
3 λεπτά
Μόλις καραμελώσει, ρίχνουμε 1 κουτ. της σούπας γεμάτη πελτέ τομάτας και σοτάρουμε καλά τουλάχιστον 1-2 λεπτά για να δέσει η σάλτσα. Σβήνουμε με το κρασί.
Βήμα 13
6 λεπτά
Προσθέτουμε κανέλα, φύλλα δάφνης, τον κύβο κότας, τη ντομάτα και το νερό. Ανακατεύουμε λίγο και ρίχνουμε μέσα και τα σουτζουκάκια.
Βήμα 14
10 λεπτά
Καπακώνουμε και βράζουμε σε σιγανή φωτιά για 10 λεπτά να δέσει η σάλτσα και τα σουτζουκάκια μας να είναι έτοιμα.
Βήμα 15
6 λεπτά
Σερβίρουμε τα σουτζουκάκια μας με ρύζι μπασμάτι
Σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 1 15

Για τα σουτζουκάκια Στο μίξερ χτυπάμε το λάδι και το σκόρδο.

Σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 2 15

Σε ένα μεγάλο μπολ θα ρίξουμε όλα τα υγρά υλικά μας. Το λάδι με το σκόρδο, το γάλα και το αυγό. Ανακατεύουμε με το σύρμα για 30 δευτερόλεπτα. Ρίχνουμε και το ψωμί σε κομμάτια, το κύμινο, και τον δυόσμο ψιλοκομμένο.

Σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 3 15

Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μέχρι να λιώσει τελείως το ψωμί. Προσθέτουμε στο μείγμα αρκετό αλάτι και πιπέρι και τους δύο κιμάδες και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.

Σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 4 15

Σε ένα ταψάκι με αλεύρι, πλάθουμε τα σουτζουκάκια μας σε οβάλ σχήμα και τα τοποθετούμε στο ταψάκι. (περίπου 30-50 γρ. το καθένα).

Σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 5 15

Γυρνάμε τα σουτζουκάκια να πάει το αλεύρι παντού.

Σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 6 15

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε σπορέλαιο και περιμένουμε 1 λεπτό να κάψει.

Σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 7 15

Απομακρύνουμε το παραπανίσιο αλεύρι και τοποθετούμε ένα- ένα τα σουτζουκάκια μας μέσα στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα σουτζουκάκια μας μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές. (για περίπου 5 λεπτά)

Σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 8 15

Μεταφέρουμε τα σουτζουκάκια μας σε ένα ταψί ή σε ένα πιάτο στο οποίο έχουμε τοποθετήσει χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν τα περιττά λάδια και αφήνουμε στην άκρη.

Σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 9 15

Για τη σάλτσα Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

Σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 10 15

Χοντροκόβουμε ένα κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και τα βάζουμε μέσα.

Σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 11 15

Ρίχνουμε και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Περιμένουμε μέχρι να καραμελώσει το κρεμμύδι.

Σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 12 15

Μόλις καραμελώσει, ρίχνουμε 1 κουτ. της σούπας γεμάτη πελτέ τομάτας και σοτάρουμε καλά τουλάχιστον 1-2 λεπτά για να δέσει η σάλτσα. Σβήνουμε με το κρασί.

Σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 13 15

Προσθέτουμε κανέλα, φύλλα δάφνης, τον κύβο κότας, τη ντομάτα και το νερό. Ανακατεύουμε λίγο και ρίχνουμε μέσα και τα σουτζουκάκια.

Σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 14 15

Καπακώνουμε και βράζουμε σε σιγανή φωτιά για 10 λεπτά να δέσει η σάλτσα και τα σουτζουκάκια μας να είναι έτοιμα.

Σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 15 15

Σερβίρουμε τα σουτζουκάκια μας με ρύζι μπασμάτι

Συνταγή ως PDF
Κατεβάστε
Σας ευχαριστούμε για τη βαθμολογία σας!
Ανυπομονούμε για την κριτική σας!

Έχετε ήδη βαθμολογήσει αυτή τη συνταγή / προϊόν.

Κάντε κλικ στον αριθμό των αστεριών που θέλετε να δώσετε: όσο υψηλότερος είναι ο αριθμός, τόσο καλύτερη είναι η βαθμολογία.

Υποβολή
Asset 10

Σχόλια 0

0/4000
Παρακαλώ εισάγετε ένα έγκυρο όνομα χρήστη. Αυτό πρέπει να περιέχει 3-15 χαρακτήρες. Οι χαρακτήρες Α έως Ζ και 0 έως 9 επιτρέπονται
όνομα χρήστη