75 λεπτά
Δύσκολη
Στρόμπολι από τον Άκη Πετρετζίκη
Συστατικά
6
μερίδες
ingredient_quantity
recipe ingredient
160
mL
Νερό
0.5
κ.γλ.
Καστανή ζάχαρη
0.33
κ.γλ.
Αλάτι
1
Συσκευασία
Μαγιά
300
γρ.
Αλεύρι
1
κ.σ.
Ελαιόλαδο
80
γρ.
Πελτές ντομάτας
1
κύβος
9
φέτες
Σαλάμι
7
φέτες
Γαλοπούλα
1
Ματσάκι
Μαϊντανός, φρέσκο
1
Κλωνάρι
Θυμάρι, φρέσκο
1
Αυγό
200
γρ.
Μοτσαρέλα
30
γρ.
Κέτσαπ
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Υδατάνθρακες
43.2 g
Ενέργεια
435.4 kcal
Λιπαρά
15.6 g
Πρωτεΐνες
29.7 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
75 λεπτά
-
Βήμα 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζετε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι. -
Βήμα 2
Για το ζυμάρι: Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά και ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Μπορείτε αν θέλετε να αφήσετε στην άκρη να ενεργοποιηθεί η μαγιά για 10 λεπτά περίπου. -
Βήμα 3
Στη συνέχεια, ρίχνετε το αλεύρι, το ελαιόλαδο και χτυπάτε με τον γάντζο σε χαμηλή ταχύτητα για 8-10 λεπτά. -
Βήμα 4
Αφαιρείτε από τον κάδο, τυλίγετε με μία πετσέτα το ζυμάρι και αφήνετε στην άκρη να φουσκώσει για 30 λεπτά. -
Βήμα 5
Χτυπάτε την κέτσαπ με τη σάλτσα και τον κύβο κότας MAGGI στο μίξερ (multi). -
Βήμα 6
Ανοίγετε τη ζύμη σε παραλληλόγραμμο 30Χ40 εκ. και απλώνετε τη σάλτσα. Μοιράζετε τα υλικά της γέμισης και τυλίγετε σε ρολό. -
Βήμα 7
Βάζετε στο ταψάκι με την ένωση προς τα κάτω. Αλείφετε με το αυγό χτυπημένο και χαράζετε ανά 2 εκατοστά. Ψήνετε για 30-35 λεπτά. -
Βήμα 8
Αφήνετε να κρυώσει και κόβετε σε μερίδες, σερβίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό και θυμάρι. Το στρομπόλι του Άκη Πετρετζίκη είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
