Στρόμπολι από τον Άκη Πετρετζίκη

Name: Στρόμπολι από τον Άκη Πετρετζίκη
Prep time: PT38.00M
Cook time: PT35.00M
Total time: PT75.00M
Yield: 6.00
Cuisine: Ιταλική
Ingredients: Για το ζυμάρι: 160 ml χλιαρό νερό; 1 πρέζα ζάχαρη; 1 πρέζα αλάτι; 1 φακελάκι μαγιά; 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 80 γρ. έτοιμη σάλτσα ντομάτας; 1 Κύβος MAGGI Ζωμός Κότας; 9 φέτες Σαλάμι; 7 φέτες Γαλοπούλα; μαϊντανός; θυμάρι φρέσκο; 1 Μονάδα Αυγό; 200 γραμμάρια Μοτσαρέλα; 30 γραμμάρια Κέτσαπ

75λεπτά

Δύσκολη

Συστατικά

6 μερίδες

160 mL

Νερό

0.5 κ.γλ.

Καστανή ζάχαρη

0.33 κ.γλ.

Αλάτι

1 Συσκευασία

Μαγιά

300 γρ.

Αλεύρι

1 κ.σ.

Ελαιόλαδο

80 γρ.

Πελτές ντομάτας

1 κύβος

MAGGI Ζωμός Κότας

9 φέτες

Σαλάμι

7 φέτες

Γαλοπούλα

1 Ματσάκι

Μαϊντανός, φρέσκο

1 Κλωνάρι

Θυμάρι, φρέσκο

Αυγό

200 γρ.

Μοτσαρέλα

30 γρ.

Κέτσαπ

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

430.18 kcal

Υδατάνθρακες

42.82 g

Πρωτεΐνες

29.59 g

Λιπαρά

15.27 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζετε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι.

Βήμα 2

Για το ζυμάρι: Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά και ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Μπορείτε αν θέλετε να αφήσετε στην άκρη να ενεργοποιηθεί η μαγιά για 10 λεπτά περίπου.

Βήμα 3

Στη συνέχεια, ρίχνετε το αλεύρι, το ελαιόλαδο και χτυπάτε με τον γάντζο σε χαμηλή ταχύτητα για 8-10 λεπτά.

Βήμα 4

Αφαιρείτε από τον κάδο, τυλίγετε με μία πετσέτα το ζυμάρι και αφήνετε στην άκρη να φουσκώσει για 30 λεπτά.

Βήμα 5

Χτυπάτε την κέτσαπ με τη σάλτσα και τον κύβο κότας MAGGI στο μίξερ (multi).

Βήμα 6

Ανοίγετε τη ζύμη σε παραλληλόγραμμο 30Χ40 εκ. και απλώνετε τη σάλτσα. Μοιράζετε τα υλικά της γέμισης και τυλίγετε σε ρολό.

Βήμα 7

Βάζετε στο ταψάκι με την ένωση προς τα κάτω. Αλείφετε με το αυγό χτυπημένο και χαράζετε ανά 2 εκατοστά. Ψήνετε για 30-35 λεπτά.

Βήμα 8

Αφήνετε να κρυώσει και κόβετε σε μερίδες, σερβίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό και θυμάρι. Το στρομπόλι του Άκη Πετρετζίκη είναι έτοιμο για σερβίρισμα.