40 λεπτά
Εύκολη
Σαλάτα μαυρομάτικα με καπνιστή πανσέτα
Συστατικά
4
μερίδες
ingredient_quantity
recipe ingredient
300
γρ.
Μαυρομάτικα φασόλια
200
γρ.
Χοιρινό, θεραπευμένο, μπέικον, απροετοίμαστος
1
Λεμόνια (ξύσμα και χυμός)
1
Σκελίδα σκόρδο (τριμμένο)
0.5
κ.σ.
Πάπρικα
1
κ.σ.
Δυόσμος
1
κ.γλ.
Ζωικό βούτυρο
1
κ.σ.
0.33
κ.γλ.
Μαύρο πιπέρι
0.5
κ.γλ.
Αλάτι
1
κ.σ.
Ελαιόλαδο
2
Κρεμμύδια φρέσκα
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Υδατάνθρακες
56.1 g
Ενέργεια
543.7 kcal
Λιπαρά
25.8 g
Εδώδιμες Ίνες
12.3 g
Πρωτεΐνες
24 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
40 λεπτά
-
Βήμα 1
Βάλτε σε μια κατσαρόλα τα φασολάκια και γεμίστε με νερό. Βράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Σουρώστε και ξεπλύνετε καλά. -
Βήμα 2
Βάλτε σε ένα τηγάνι 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και απλώστε όσες φέτες πανσέτας επιτρέπει το μέγεθος του. Βάλτε σε μέτρια φωτιά για να απελευθερωθεί το λίπος και σοτάρετε μέχρι να γίνει τραγανό. Μεταφέρετε σε απορροφητικό χαρτί. -
Βήμα 3
Σκουπίστε το τηγάνι και επαναφέρετε το στην εστία. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το σκόρδο και τα φασολάκια και προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας νερό, τη Νοστιμιά MAGGI και το βούτυρο. Δουλέψτε το για 3 λεπτά στο τηγάνι και αποσύρετε. -
Βήμα 4
Τέλος, μέσα στο τηγάνι ρίξτε το μπέικον ψιλοκομμένο, το λεμόνι χυμό και ξύσμα, την πάπρικα, δυόσμο & το φρέσκο κρεμμύδι και, τέλος, ελέγξτε το αλάτι. -
Βήμα 5
Ανακατέψτε καλά. Η σαλάτα μαυρομάτικα σερβίρεται ιδανικά ζεστή.
