Αυγά γεμιστά με μανιτάρια

35 λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

4 μερίδες

250 γρ

Μανιτάρια λευκά

2 κ.σ.

Κρεμμύδι φρέσκο

2 κ.σ.

Αλεύρι

700 mL

Γάλα

1 κύβος

MAGGI Ζωμός λαχανικών

Αυγά βραστά

2 κ.σ.

Βούτυρο

150 γρ

Γραβιέρα τριμμένη

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

424.53 kcal

Υδατάνθρακες

18.93 g

Πρωτεΐνες

28.88 g

Λιπαρά

26.9 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Ρίξτε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι ,προσθέστε τον κύβο λαχανικών και δώστε μια βράση . Παράλληλα σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάλτε το βούτυρο και ζεστάνετε μέχρι να λιώσει , προσθέστε το αλεύρι και καβουρδίστε για 2 λεπτά.

Βήμα 2

Ρίξτε μέσα το ζεστό γάλα , ανακατεύοντας συνέχεια με ένα σύρμα . Σε ένα τηγανάκι ρίξτε 3 κ.σ ελαιόλαδο και σοτάρετε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν , όταν είναι έτοιμα ,μεταφέρετε μέσα στην μπεσαμέλ . Κόψτε τα αβγά στη μέση και θρυμματίστε τους με τα δάχτυλα σας 4 από τους κρόκους , ρίξτε μέσα στη μπεσαμέλ , προσθέστε 2 κ.σ γραβιέρα , το φρέσκο κρεμμύδι και δοκιμάστε το αλάτι. Απλώστε τα ασπράδια από τα αβγά σε ένα πυρίμαχο σκεύος και με ένα κουταλάκι γεμίστε το κάθε ένα με τη μπεσαμέλ.