Skip to Main Content
Maggi
Maggi
  • Συνταγές
  • Κατηγορίες Συνταγών
  • Maggi
  • Ποια συνταγή ψάχνεις;
  • Σύνδεση
  • Προϊόντα
  • Η ιστορία μας
  • Blog
  • Tips
  • Μείωση Σπατάλης Τροφίμων
Γαρίδες και λαχανικά σε κουρκούτι
  1. Σπίτι
  2. Όλες οι συνταγές
  3. Γαρίδες και λαχανικά σε κουρκούτι

Γαρίδες και λαχανικά σε κουρκούτι

(0)
35λεπτά
Δύσκολη

Συστατικά

4 μερίδες

Αυτό το πιάτο έγινε για 4

ingredient_quantity
recipe ingredient
2 
Κολοκυθάκια
2 
Κρεμμύδια φρέσκα
4  κ.σ.
Ηλιέλαιο
1 
Ασπράδι αυγού
1.25  φλιτζάνια
Αλεύρι
1  κύβος
MAGGI Ζωμός λαχανικών
3  κ.σ.
Μέλι
2  κ.σ.
Νερό
0.17  κ.γλ.
Κρόκος Κοζάνης
1  κ.σ.
Ούζο
1.25  φλιτζάνια
Κορν Φλαουρ
2  φλιτζάνια
Κρύα σόδα
4  κ.σ.
Ελαιόλαδο
2  Κλωνάρια
Σέλερι
8 
Γαρίδες
αντίγραφο

μεγέθη μερίδας

Οι 5 καλύτερες συμβουλές και κόλπα μας

Εξαγωγή Συστατικών

Επιλέξτε από την λίστα των συστατικών

αντίγραφο
.

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια
684.02 kcal
Υδατάνθρακες
68.84 g
Πρωτεΐνες
32.6 g
Λιπαρά
31.4 g
Πληροφορίες ανά μερίδα

Εκτέλεση

35 λεπτά
  • Βήμα 1

    1 λεπτά
    Καθαρίστε τις γαρίδες από το τσόφλι τους αφήνοντας πάνω την ουρά και το κεφάλι, δημιουργήστε μια μικρή οριζόντια τομή στην ράχη της κάθε μιας και αφαιρέστε την άμμο.
  • Βήμα 2

    1 λεπτά
    Πλύνετε καλά τα λαχανικά και κόψτε τα κολοκύθια σε οριζόντιες φέτες, τα κλωνάρια από το σέλερι στη μέση και κάθετα και οριζόντια στη μέση τα φρέσκα κρεμμύδια.
  • Βήμα 3

    1 λεπτά
    Βάλτε σε ένα μπολ τα υλικά για το κουρκούτι, δηλαδή το ασπράδι αβγού, τη σόδα, το αλεύρι, το κορν φλάουρ και τον κύβο MAGGI, και ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
  • Βήμα 4

    1 λεπτά
    Σε ένα κατσαρολάκι ρίξτε το ελαιόλαδο με το ηλιέλαιο και τοποθετήστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Περάστε σε ομάδες τα λαχανικά από το κουρκούτι και τηγανίστε σε μικρές ποσότητες για να μην ρίχνετε την θερμοκρασία στο λάδι. Έπειτα, μεταφέρετε σε απορροφητικό χαρτί. Παράλληλα, σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίξτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα, δηλαδή το μέλι, το νερό, το ούζο και τον κρόκο Κοζάνης, και σε μέτρια φωτιά ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το μέλι και το σαφράν να βγάλει τα αρώματα του. Σερβίρετε σε ένα βαθύ μπολ σαν ορεκτικό ή μεζέ.
Γαρίδες και λαχανικά σε κουρκούτι

Βήμα 1 4

Βήμα 1

Καθαρίστε τις γαρίδες από το τσόφλι τους αφήνοντας πάνω την ουρά και το κεφάλι, δημιουργήστε μια μικρή οριζόντια τομή στην ράχη της κάθε μιας και αφαιρέστε την άμμο.

Γαρίδες και λαχανικά σε κουρκούτι

Βήμα 2 4

Βήμα 2 Βήμα 2 Βήμα 2

Πλύνετε καλά τα λαχανικά και κόψτε τα κολοκύθια σε οριζόντιες φέτες, τα κλωνάρια από το σέλερι στη μέση και κάθετα και οριζόντια στη μέση τα φρέσκα κρεμμύδια.

Γαρίδες και λαχανικά σε κουρκούτι

Βήμα 3 4

Βήμα 3 Βήμα 3

Βάλτε σε ένα μπολ τα υλικά για το κουρκούτι, δηλαδή το ασπράδι αβγού, τη σόδα, το αλεύρι, το κορν φλάουρ και τον κύβο MAGGI, και ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.

Γαρίδες και λαχανικά σε κουρκούτι

Βήμα 4 4

Βήμα 4 Βήμα 4 Βήμα 4

Σε ένα κατσαρολάκι ρίξτε το ελαιόλαδο με το ηλιέλαιο και τοποθετήστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Περάστε σε ομάδες τα λαχανικά από το κουρκούτι και τηγανίστε σε μικρές ποσότητες για να μην ρίχνετε την θερμοκρασία στο λάδι. Έπειτα, μεταφέρετε σε απορροφητικό χαρτί. Παράλληλα, σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίξτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα, δηλαδή το μέλι, το νερό, το ούζο και τον κρόκο Κοζάνης, και σε μέτρια φωτιά ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το μέλι και το σαφράν να βγάλει τα αρώματα του. Σερβίρετε σε ένα βαθύ μπολ σαν ορεκτικό ή μεζέ.

Συνταγή ως PDF

Σας ευχαριστούμε για τη βαθμολογία σας!

Ανυπομονούμε για την κριτική σας!

Έχετε ήδη βαθμολογήσει αυτή τη συνταγή / προϊόν.

Κάντε κλικ στον αριθμό των αστεριών που θέλετε να δώσετε: όσο υψηλότερος είναι ο αριθμός, τόσο καλύτερη είναι η βαθμολογία.

Υποβολή

Σχόλια 0

Please enter proper keywords 0/4000
Παρακαλώ εισάγετε ένα έγκυρο όνομα χρήστη. Αυτό πρέπει να περιέχει 3-15 χαρακτήρες. Οι χαρακτήρες Α έως Ζ και 0 έως 9 επιτρέπονται
όνομα χρήστη
Ματαίωση
Αποθηκεύσετε
Σχόλιο Φορτώστε περισσότερο

Ανακαλύψτε περισσότερα

  • Ελληνική
  • Κύριο πιάτο
  • Οικογενειακά γεύματα

Βρείτε περισσότερες συνταγές

Show more recipes

  • Φιλέτο κοτόπουλο πανέ με γιαούρτι

    Φιλέτο κοτόπουλο πανέ με γιαούρτι

    75 λεπτά Εύκολη
  • Σαλάτα σπανάκι με ψητά λαχανικά κατσικίσιο τυρί και καρύδια

    Σαλάτα σπανάκι με ψητά λαχανικά κατσικίσιο τυρί και καρύδια

    50 λεπτά Εύκολη
  • Μπακαλιάρος με σκορδαλιά

    Μπακαλιάρος με σκορδαλιά

    80 λεπτά Εύκολη
  • Μπέργκερ με κατσικίσιο τυρί και τηγανιτά κρεμμύδια

    Μπέργκερ με κατσικίσιο τυρί και τηγανιτά κρεμμύδια

    100 λεπτά Εύκολη

Show more recipes

  • facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Επικοινωνία
  • Δήλωση Ιδιωτικότητας
  • Cookies
  • Όροι Χρήσης