Γαριδομακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Name: Γαριδομακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας από τον Άκη Πετρετζίκη
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ιταλική
Ingredients: ελαιόλαδο για σοτάρισμα; 1 Κύβος MAGGI Ζωμός λαχανικών; 1 Μονάδα Κρεμμύδι; ½ κ.γ. ζάχαρη; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 100 γρ κρασί κόκκινο; 2 Φλιτζάνια Ντομάτα κονκασέ; πιπέρι φρεσκοτριμμένο; 12 Φύλλα βασιλικό φρέσκα λεπτοκομμένα; παρμεζάνα για το σερβίρισμα (προαιρετικά); 1 Μονάδα Κρεμμύδι φρέσκο; 500 γραμμάρια Μακαρόνια; 1/2 Κουταλάκι του γλυκού Μπούκοβο; 1 1/2 Λίτρο Νερό; 1 Κιλό Γαρίδες κατεψυγμένες

(0)

75 λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

5 μερίδες

2 κ.σ.

Ελαιόλαδο

1 κύβος

MAGGI Ζωμός λαχανικών

Κρεμμύδι

0.5 κ.γλ.

Ζάχαρη

Σκελίδες σκόρδο

100 γρ.

Κόκκινο κρασί

2 φλιτζάνια

Ντομάτα κονκασέ

0.5 κ.σ.

Μαύρο πιπέρι

12 Φύλλα

Φρέσκος βασιλικός

50 γρ.

Παρμεζάνα τριμμένη

Κρεμμύδι φρέσκο

500 γρ.

Μακαρόνια

0.5 κ.γλ.

Μπούκοβο

1.5 L

Νερό

1 Κιλό

Γαρίδες κατεψυγμένες

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Υδατάνθρακες

86.1 g

Ενέργεια

571.7 kcal

Λιπαρά

5.4 g

Εδώδιμες Ίνες

12.6 g

Πρωτεΐνες

42.2 g

Σάκχαρα

8.8 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1
10 λεπτά

Αποψύχετε τις γαρίδες και τις καθαρίζετε, αλλά κρατάτε τα κεφάλια και τα κελύφη.
Βήμα 2
15 λεπτά

Βάζετε τα κεφάλια και τα κελύφη σε μία βαθιά κατσαρόλα μαζί με τον κύβο λαχανικών Maggi και το νερό. Καπακώνετε και μόλις έρθει σε βρασμό το μείγμα μας, σιγοβράζετε για 15 λεπτά (ΑΚΡΙΒΩΣ!)
Βήμα 3
5 λεπτά

Σουρώνετε σε ένα μπολ τον ζωμό και τον αφήνετε στην άκρη.
Βήμα 4
2 λεπτά

Πετάτε τα κεφάλια και τα κελύφη.
Βήμα 5
8 λεπτά

Ραντίζετε τις γαρίδες με ελαιόλαδο και πιπέρι. Βάζετε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μόλις ζεσταθεί προσθέτετε και σοτάρετε τις γαρίδες μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις 2 πλευρές για περίπου 30 δευτερόλεπτα την κάθε πλευρά.
Βήμα 6
4 λεπτά

Αφαιρείτε τις γαρίδες από το τηγάνι, τις βάζετε σε ένα πιάτο και τις αφήνετε στην άκρη.
Βήμα 7
8 λεπτά

Βάζετε το τηγάνι πίσω σε δυνατή φωτιά και ρίχνετε το κρεμμύδι. Ρίχνετε μέσα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το μπούκοβο. Προσθέτετε το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για λίγα δευτερόλεπτα. Σβήνετε με το κρασί.
Βήμα 8
5 λεπτά

Όταν το κρασί εξατμιστεί, προσθέτετε το κονκασέ.
Βήμα 9
15 λεπτά

Ρίχνετε τον ζωμό από τις γαρίδες και τα ζυμαρικά μας. Ανακατεύετε και χαμηλώνετε τη φωτιά στο μισό. Σιγοβράζετε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά και όταν δείτε ότι η σάλτσα έχει δέσει και είναι έτοιμη, αφαιρείτε από τη φωτιά και προσθέτετε μέσα τις γαρίδες μαζί με τα φύλλα βασιλικού. Ρίχνετε 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και την παρμεζάνα μας αν θέλετε.
Βήμα 10
3 λεπτά

Σερβίρετε την γαριδομακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, με λίγο ελαιόλαδο και φρέσκο πιπέρι.

Συνταγή ως PDF

Με εικόνες

Nutritional facts per serving

Μάθε περισσότερα για το MyMenu IQ™ **

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Check your new plan

Γαριδομακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

μεγέθη μερίδας

Εξαγωγή Συστατικών

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βήμα 2

Βήμα 3

Βήμα 4

Βήμα 5

Βήμα 6

Βήμα 7

Βήμα 8

Βήμα 9

Βήμα 10

Συνταγή ως PDF

Ανακαλύψτε περισσότερα

Nutritional facts per serving

Μάθε περισσότερα για το MyMenu IQ™ **

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Check your new plan

Γαριδομακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

μεγέθη μερίδας

Εξαγωγή Συστατικών

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βήμα 2

Βήμα 3

Βήμα 4

Βήμα 5

Βήμα 6

Βήμα 7

Βήμα 8

Βήμα 9

Βήμα 10

Συνταγή ως PDF

Write a review

Ανακαλύψτε περισσότερα