Γιουβέτσι

165 λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

4 μερίδες

500 γρ

Μοσχάρι σπάλα

500 γρ

Κριθαράκι

10 Κλωνάρια

Θυμάρι, φρέσκο

Κρεμμύδι

1 μεγάλο

Καρότο

1 Κλωνάρι

Σέλινο

2 κύβους

MAGGI Ζωμός Βοδινό

2 κ.σ.

Ζωικό βούτυρο

100 γρ

Παρμεζάνα τριμμένη

4 κ.σ.

Ελαιόλαδο

0.5 κ.γ.

Αλάτι

0.5 κ.γ.

Μαύρο πιπέρι

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

738.17 kcal

Υδατάνθρακες

109.82 g

Πρωτεΐνες

45.87 g

Λιπαρά

13.74 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά σοτάρετε τα λαχανικά χοντροκομμένα μέχρι να μαραθούν.

Βήμα 2

Καθαρίστε και κόψτε το κρέας σε χοντρά κομμάτια και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά με 2 κ.σ ελαιόλαδο μέχρι να πάρει έντονο καφέ χρώμα.

Βήμα 3

Προσθέστε το μοσχάρι στην κατσαρόλα με τα λαχανικά και σκεπάστε με 2 λίτρα νερό, προσθέστε τους κύβους βοδινού MAGGI και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 2 ώρες.

Βήμα 4

Αποσύρετε το κρέας και σουρώστε το ζωμό, επαναφέροντας τον στην εστία και κρατώντας τον σε θερμοκρασία βρασμού.

Βήμα 5

Βάλτε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ρίξτε 5 κ.σ ελαιόλαδο, προσθέστε το κριθαράκι και καβουρδίστε το μέχρι να πάρει καφέ χρώμα ανακατεύοντας συνέχεια.

Βήμα 6

Ξεκινήστε να ρίχνετε τον ζεστό ζωμό κουταλιά κουταλιά προσέχοντας να μην στεγνώνει το κριθαράκι και ανακατεύοντας για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.

Βήμα 7

Τέλος αποσύρετε από την εστία την κατσαρόλα, προσθέστε το τυρί, το θυμάρι και το βούτυρο κομμένο σε μικρά κυβάκια. Ανακατέψτε και ελέγξτε το αλάτι και το πιπέρι. Σερβίρετε όσο πιο άμεσα μπορείτε.