25λεπτά
Εύκολη
Καλαμαράκια τηγανιτά με σάλτσα αγιολί
1000 γρ.
Καλαμαράκια
0.5 φλιτζάνι
Αλεύρι για ζυμωτό ψωμί
0.5 φλιτζάνι
Αλεύρι
2
Σκελίδες σκόρδο
1
Λεμόνι (ξύσμα και χυμός)
1 κ.σ.
Μαγιονέζα
0.5 κ.σ.
Κουρκουμάς
1 κ.σ.
0.33 κ.γλ.
Μαύρο πιπέρι
0.5 φλιτζάνι
Ελαιόλαδο
1
Πατάτα βρασμένη
4 κ.σ.
Κορν Φλαουρ
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Ενέργεια
659.71 kcal
Υδατάνθρακες
46.69 g
Πρωτεΐνες
43.97 g
Λιπαρά
32.33 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
25 λεπτά
Βήμα 1
Βάλτε στο μούλτι το σκόρδο, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, τον κουρκουμά, το πιπέρι, το ελαιόλαδο, τη βρασμένη πατάτα και τη MAGGI ΝΟΣΤΙΜΙΑ και χτυπήστε καλά για πάνω από 2 λεπτά. Θα πρέπει η πατάτα να είναι καυτή για να δέσουν σωστά τα υλικά και να βγάλουν τα αρώματά τους. Αφήστε στην άκρη και όταν πέσει θερμοκρασία της σάλτσας ρίξτε την μαγιονέζα & λίγο πιπέρι και ανακατέψτε.
Βήμα 2
Καθαρίστε καλά τα καλαμαράκια και κόψτε σε χοντρές ροδέλες.
Βήμα 3
Αδειάστε μέσα σε ένα μπολ μαζί με τα άλευρα και αρκετό αλάτι.
Βήμα 4
Ανακατέψτε μέσα στο μπολ πατώντας τα με τα χέρια σας για να κρατήσουν επάνω τους περισσότερο αλεύρι.
Βήμα 5
Τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ρίξτε μέσα 1 λίτρο ηλιέλαιο και ½ λίτρο ελαιόλαδο. Όταν το λάδι κάψει ξεκινήστε να τηγανίζετε σε μικρές όμως δόσεις τα καλαμαράκια για να μην πέφτει η θερμοκρασία του λαδιού, τινάζοντας τα πρώτα λίγο με τα χέρια σας για να πέσει το επιπλέον αλεύρι. Θα πρέπει να είναι έτοιμα σε λιγότερο από 1 λεπτό για να παραμείνουν μαλακά. Με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρετε σε δίσκο με απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε με την σάλτσα αγιολί.
Σχόλια 0