Καρέ χοιρινό με πατάτες φούρνου

95λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

4 μερίδες

1500 γρ.

Καρέ χοιρινό (με κόκαλα)

2000 γρ.

Πατάτες

2 Κλωνάρια

Δεντρολίβανο, φρέσκο

Σκελίδες σκόρδο

1 κύβος

MAGGI Ζωμός Κότας

0.5 κ.γλ.

Αλάτι

0.33 κ.γλ.

Μαύρο πιπέρι

2 κ.σ.

Ελαιόλαδο

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

1125.35 kcal

Υδατάνθρακες

79.67 g

Πρωτεΐνες

72.35 g

Λιπαρά

52.66 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Καθαρίστε εξωτερικά το χοιρινό από τα πολλά λίπη και σοτάρετε σε ένα μεγάλο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πάρει έντονο καφέ χρώμα από κάθε πλευρά.

Βήμα 2

Σε ένα μικρό μπολ ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τον κύβο κότας MAGGI και με ένα πιρούνι διαλύστε τον μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής πάστα.

Βήμα 3

Ενώ έχετε σοτάρει το καρέ απλώστε τον διαλυμένο πλέον κύβο σε όλη την επιφάνεια του χοιρινού και ψήστε πάνω σε μια σχάρα για 1 ώρα στους 160 βαθμούς.

Βήμα 4

Παράλληλα καθαρίστε και χοντροκόψτε τις πατάτες. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5

Σουρώστε προσεχτικά και μεταφέρετε σε ένα φαρδύ τηγάνι. Σκεπάστε μέχρι τη μέση με ελαιόλαδο και τηγανίστε μέχρι να πάρουν έντονο χρώμα και σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 6

Βγάλτε μια-μια και τοποθετήστε σε πιρέξ. Ρίξτε αλάτι, το τριμμένο σκόρδο και χοντροκομμένο το δεντρολίβανο.

Βήμα 7

Τοποθετήστε τις πατάτες στον φούρνο κάτω από το χοιρινό, δυναμώστε στους 200 βαθμούς και ψήστε για ακόμη 10 λεπτά. Σερβίρετε το χοιρινό με τις πατάτες πάνω σε ένα ξύλο κοπής.