Κοτόπουλο κοκκινιστό με γάλα καρύδας

Name: Κοτόπουλο κοκκινιστό με γάλα καρύδας
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PT80.00M
Yield: 5.00
Cuisine: Ινδική
Ingredients: 1 Κοτόπουλο; 250 γρ. Ντομάτα τριμμένη; 250 γρ. Γιαούρτι; 100 γρ. Αμύγδαλα καβουρδισμένα; 0.5 φλιτζάνι Γάλα καρύδας; 1 κ.σ. Κάρυ; 0.25 κ.σ. Κύμινο; 2 Σκελίδες σκόρδο; 1 κύβος MAGGI Ζωμός Κότας; 1 κύβος MAGGI Ζωμός λαχανικών; 0.5 κ.γλ. Ζάχαρη; 4 κ.σ. Ελαιόλαδο

80λεπτά

Δύσκολη

Συστατικά

5 Μερίδες

Κοτόπουλο

250 γρ.

Ντομάτα τριμμένη

250 γρ.

Γιαούρτι

100 γρ.

Αμύγδαλα καβουρδισμένα

0.5 φλιτζάνι

Γάλα καρύδας

1 κ.σ.

Κάρυ

0.25 κ.σ.

Κύμινο

Σκελίδες σκόρδο

1 κύβος

MAGGI Ζωμός Κότας

1 κύβος

MAGGI Ζωμός λαχανικών

0.5 κ.γλ.

Ζάχαρη

4 κ.σ.

Ελαιόλαδο

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

697.93 kcal

Υδατάνθρακες

10.7 g

Πρωτεΐνες

50.33 g

Λιπαρά

50.55 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Σε ένα μεγάλο μπολ (ή σακούλα τροφίμων) ρίξτε το γιαούρτι και προσθέστε το κύμινο. Ανακατέψτε καλά και βάλτε το κοτόπουλο (κομμένο σε μερίδες χωρίς κόκαλα). Δουλέψτε λίγο με τα χέρια σας ανακατεύοντας μέχρι να καλυφθεί με γιαούρτι, τοποθετήστε στο ψυγείο και αφήστε για τουλάχιστον 4 ώρες.

Βήμα 2

Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε χοντροκομμένο σκόρδο με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να πάρει έντονο χρυσαφί χρώμα. Έπειτα, προσθέστε τη σάλτσα τομάτας και το αμύγδαλο.

Βήμα 3

Δώστε μια βράση και περάστε τη σάλτσα από το μίξερ για να διαλυθούν οι ξηροί καρποί. Επαναφέρετε τη σάλτσα στη κατσαρόλα και χαμηλώστε στο ελάχιστο την εστία σας.

Βήμα 4

Βγάλτε το κοτόπουλο από το ψυγείο και με τα χέρια σας απομακρύνετε το γιαούρτι. Βάλτε μέσα στην κατσαρόλα με την σάλτσα μαζί με τον κύβο λαχανικών MAGGI και τον κύβο κότας MAGGI. Σκεπάστε και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.