Κοτόπουλο πικάντικο από τον Άκη Πετρετζίκη

(0)

70 λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

6 μερίδες

200 γρ.

Ελαιόλαδο

Πιπεριές τσίλι

Πιπεριά φλωρίνης (κονσέρβα ή βαζάκι)

Σκελίδα σκόρδο (τριμμένο)

2 Εκατοστά πάχος

Τζίντζερ φρέσκο

1 Μέτριο

Κρεμμύδια φρέσκα

1 κύβος

MAGGI Ζωμός Κότας

60 γρ.

Χυμός λεμονιού

1 κ.γλ.

Αλάτι

0.5 κ.γλ.

Μαύρο πιπέρι

400 γρ.

Πατάτες

Καρότα

1 κ.γλ.

Μπούκοβο

Σελινόριζα

250 γρ.

Μανιτάρια λευκά

2 Φύλλα

Κόλιανδρος φρέσκος

Κοτόπουλο

1 φλιτζάνι

Σάλτσα ντομάτας, σε κονσέρβα, χωρίς αλάτι

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Υδατάνθρακες

26.3 g

Ενέργεια

726.8 kcal

Λιπαρά

52.9 g

Εδώδιμες Ίνες

5 g

Πρωτεΐνες

38.5 g

Σάκχαρα

7.9 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1
2 λεπτά

Εκτέλεση για τη σάλτσα: Φοράτε γάντια. Βάζετε το ελαιόλαδο & τις πιπεριές σε ένα κατσαρολάκι και τα τοποθετείτε σε σιγανή φωτιά. Τα σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
1 λεπτά

Προσθέτετε το αλάτι και το σκόρδο και συνεχίζετε για 1 λεπτό ακόμα.
Βήμα 3
2 λεπτά

Αφαιρείτε από τη φωτιά, προσθέτετε το μπούκοβο και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει. Έπειτα, το περνάτε από το μπλέντερ μέχρι να γίνει ένας ωραίος πολτός.
Βήμα 4
2 λεπτά

Καλό θα είναι να το βάλετε σε ένα μπολ που να κλείνει καλά και να το αφήσετε στο ψυγείο για 3-4 μέρες μέχρι να το χρησιμοποιήσετε. Τip για την σάλτσα: Θα μπορούσατε να αφαιρέσετε τα σπόρια από τα τσίλι και έτσι η σάλτσα θα ήταν λιγότερο καυτερή. Αν τη θέλετε ακόμα πιο απαλή μπορείτε να αφαιρέσετε και το μπούκοβο από τη συνταγή.
Βήμα 5
2 λεπτά

Εκτέλεση για το κοτόπουλο: Ψιλοκόβετε τον κόλιανδρο, το τζίντζερ και το κρεμμύδι και τα βάζετε σε ένα μπολ. Σε αυτό προσθέτετε την πικάντικη σάλτσα, το ελαιόλαδο, τον κύβο κότας Maggi σπασμένο, το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι.
Βήμα 6
2 λεπτά

Σε ένα μεγάλο μπολ που να χωράει το κοτόπουλο βάζετε το ½ από το παραπάνω μείγμα.
Βήμα 7
2 λεπτά

Τοποθετείτε φορώντας γάντια μέσα το κοτόπουλο, με το δέρμα προς τα κάτω και από πάνω βάζετε το υπόλοιπο μείγμα. Φορώντας ακόμα γάντια αλείφετε το κοτόπουλο με όλο αυτό το μείγμα ώστε να πάει παντού.
Βήμα 8
2 λεπτά

Σκεπάζετε με το καπάκι και το βάζετε στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον.
Βήμα 9
2 λεπτά

Παράλληλα, ετοιμάζετε τα λαχανικά καθαρίζοντας και κόβοντας τα (τσίλι και καρότο σε ροδέλες, σελινόριζα κομμένη σε κομμάτια 2-3 εκ.) και ανακατεύοντάς τα με το ελαιόλαδο, την πικάντικη σάλτσα και το αλάτι.
Βήμα 10
2 λεπτά

Τοποθετείτε το κοτόπουλο μέσα σε ένα ταψί στο οποίο να χωράνε τα λαχανικά σε μια στρώση.
Βήμα 11
1 λεπτά

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C με αέρα και βάζετε μέσα το ταψάκι.
Βήμα 12
50 λεπτά

Ψήνετε για 45-50 λεπτά μέχρι που να γίνει τραγανή η πέτσα του κοτόπουλου και τα λαχανικά.

Βήμα 1 12

Εκτέλεση για τη σάλτσα: Φοράτε γάντια. Βάζετε το ελαιόλαδο & τις πιπεριές σε ένα κατσαρολάκι και τα τοποθετείτε σε σιγανή φωτιά. Τα σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2 12

Προσθέτετε το αλάτι και το σκόρδο και συνεχίζετε για 1 λεπτό ακόμα.

Βήμα 3 12

Αφαιρείτε από τη φωτιά, προσθέτετε το μπούκοβο και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει. Έπειτα, το περνάτε από το μπλέντερ μέχρι να γίνει ένας ωραίος πολτός.

Βήμα 4 12

Καλό θα είναι να το βάλετε σε ένα μπολ που να κλείνει καλά και να το αφήσετε στο ψυγείο για 3-4 μέρες μέχρι να το χρησιμοποιήσετε. Τip για την σάλτσα: Θα μπορούσατε να αφαιρέσετε τα σπόρια από τα τσίλι και έτσι η σάλτσα θα ήταν λιγότερο καυτερή. Αν τη θέλετε ακόμα πιο απαλή μπορείτε να αφαιρέσετε και το μπούκοβο από τη συνταγή.

Βήμα 5 12

Εκτέλεση για το κοτόπουλο: Ψιλοκόβετε τον κόλιανδρο, το τζίντζερ και το κρεμμύδι και τα βάζετε σε ένα μπολ. Σε αυτό προσθέτετε την πικάντικη σάλτσα, το ελαιόλαδο, τον κύβο κότας Maggi σπασμένο, το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι.

Βήμα 6 12

Σε ένα μεγάλο μπολ που να χωράει το κοτόπουλο βάζετε το ½ από το παραπάνω μείγμα.

Βήμα 7 12

Τοποθετείτε φορώντας γάντια μέσα το κοτόπουλο, με το δέρμα προς τα κάτω και από πάνω βάζετε το υπόλοιπο μείγμα. Φορώντας ακόμα γάντια αλείφετε το κοτόπουλο με όλο αυτό το μείγμα ώστε να πάει παντού.

Βήμα 8 12

Σκεπάζετε με το καπάκι και το βάζετε στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον.

Βήμα 9 12

Παράλληλα, ετοιμάζετε τα λαχανικά καθαρίζοντας και κόβοντας τα (τσίλι και καρότο σε ροδέλες, σελινόριζα κομμένη σε κομμάτια 2-3 εκ.) και ανακατεύοντάς τα με το ελαιόλαδο, την πικάντικη σάλτσα και το αλάτι.

Βήμα 10 12

Τοποθετείτε το κοτόπουλο μέσα σε ένα ταψί στο οποίο να χωράνε τα λαχανικά σε μια στρώση.

Βήμα 11 12

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C με αέρα και βάζετε μέσα το ταψάκι.

Βήμα 12 12

Ψήνετε για 45-50 λεπτά μέχρι που να γίνει τραγανή η πέτσα του κοτόπουλου και τα λαχανικά.

Nutritional facts per serving

Μάθε περισσότερα για το MyMenu IQ™ **

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Check your new plan

Κοτόπουλο πικάντικο από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

μεγέθη μερίδας

Εξαγωγή Συστατικών

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βήμα 2

Βήμα 3

Βήμα 4

Βήμα 5

Βήμα 6

Βήμα 7

Βήμα 8

Βήμα 9

Βήμα 10

Βήμα 11

Βήμα 12

Βήμα 1 12

Βήμα 2 12

Βήμα 3 12

Βήμα 4 12

Βήμα 5 12

Βήμα 6 12

Βήμα 7 12

Βήμα 8 12

Βήμα 9 12

Βήμα 10 12

Βήμα 11 12

Βήμα 12 12

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

Συνταγή ως PDF

Write a review

Ανακαλύψτε περισσότερα

Βρείτε περισσότερες συνταγές

Κοτόπουλο λεμονάτο κατσαρόλας από τον Άκη Πετρετζίκη

Κοτόπουλο αλά κρεμ από τον Άκη Πετρετζίκη

Κοτόπουλο Λεμονάτο με πουρέ

Κοτόπουλο μεσογειακό