Κριθαράκι με κοτόπουλο κρασάτο

(0)

135 λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

6 μερίδες

Κρεμμύδια

Φύλλα δάφνης

Κολοκυθάκια

500 γρ.

Μανιτάρια λευκά

400 γρ.

Κριθαράκι χοντρό

1 φλιτζάνι

Κόκκινο κρασί

3 κ.σ.

Θυμάρι, φρέσκο

2 κύβους

MAGGI Ζωμός λαχανικών

0.5 κ.γλ.

Αλάτι

0.33 κ.γλ.

Μαύρο πιπέρι

4 κ.σ.

Ελαιόλαδο

150 γρ.

Γραβιέρα τριμμένη

1500 γρ.

Κότα ολόκληρη

250 γρ.

Ντομάτα κονκασέ

1 κ.σ.

Πάστα ντομάτας

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Υδατάνθρακες

72.1 g

Ενέργεια

1006.3 kcal

Λιπαρά

47.3 g

Εδώδιμες Ίνες

13.9 g

Πρωτεΐνες

69.9 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1
10 λεπτά

Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με 2 λίτρα νερό και βάλτε μέσα χοντροκομμένα τα δυο κρεμμύδια, τους κύβους λαχανικών και τα φύλλα δάφνης.
Βήμα 2
70 λεπτά

Δώστε μια βράση, χαμηλώστε την ένταση της εστίας περίπου στην μέση (ίσα που να βράζει το νερό) και βάλτε μέσα το κοτόπουλο. Βράστε για περίπου 1 ώρα και μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Αδειάστε μέσα στον ζωμό την τομάτα κονκασέ και μαγειρέψτε για ακόμη 10 λεπτά. Με μια τσιμπίδα αποσύρετε το κρέας, μεταφέρετέ το σε μια μεγάλη πιατέλα και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 3
5 λεπτά

Τοποθετήστε μια φαρδιά κατσαρόλα ή ένα μεγάλο και ψηλό τηγάνι σε μέτρια φωτιά & ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Σοτάρετε ελαφριά και αδειάστε μέσα το κριθαράκι. Καβουρδίστε το ανακατεύοντας συνέχεια για περίπου 5 λεπτά μέχρι να πάρει ανοιχτό καφέ χρώμα.
Βήμα 4
10 λεπτά

Με μια βαθιά κουτάλα ξεκινήστε να ρίχνετε κουταλιά κουταλιά το ζωμό μέσα στο κριθαράκι. Θα πρέπει ο ζωμός να είναι σε θερμοκρασία βρασμού για να μην ρίχνει την θερμοκρασία στο φαγητό καθώς μαγειρεύεται. Ρίξτε την πάστα τομάτας, τα κολοκυθάκια, τα μανιτάρια και το κρασί.
Βήμα 5
40 λεπτά

Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το κριθαράκι και προσθέτετε συνέχεια όσο ζωμό χρειάζεται το κριθαράκι για να μην στεγνώνει. Παράλληλα, ξεψαχνίστε το στήθος από τον κόκορα και καθαρίστε από δέρμα και λίπη τα μπούτια. Τελευταία στιγμή και όταν το κριθαράκι είναι πλέον μαγειρεμένο ρίξτε το τυρί, πιπέρι φρεσκοτριμμένο, θυμάρι και το ψαχνό του κόκορα. Ανακατέψτε και σερβίρετε άμεσα.

Βήμα 1 5

Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με 2 λίτρα νερό και βάλτε μέσα χοντροκομμένα τα δυο κρεμμύδια, τους κύβους λαχανικών και τα φύλλα δάφνης.

Βήμα 2 5

Δώστε μια βράση, χαμηλώστε την ένταση της εστίας περίπου στην μέση (ίσα που να βράζει το νερό) και βάλτε μέσα το κοτόπουλο. Βράστε για περίπου 1 ώρα και μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Αδειάστε μέσα στον ζωμό την τομάτα κονκασέ και μαγειρέψτε για ακόμη 10 λεπτά. Με μια τσιμπίδα αποσύρετε το κρέας, μεταφέρετέ το σε μια μεγάλη πιατέλα και αφήστε το να κρυώσει.

Βήμα 3 5

Τοποθετήστε μια φαρδιά κατσαρόλα ή ένα μεγάλο και ψηλό τηγάνι σε μέτρια φωτιά & ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Σοτάρετε ελαφριά και αδειάστε μέσα το κριθαράκι. Καβουρδίστε το ανακατεύοντας συνέχεια για περίπου 5 λεπτά μέχρι να πάρει ανοιχτό καφέ χρώμα.

Βήμα 4 5

Με μια βαθιά κουτάλα ξεκινήστε να ρίχνετε κουταλιά κουταλιά το ζωμό μέσα στο κριθαράκι. Θα πρέπει ο ζωμός να είναι σε θερμοκρασία βρασμού για να μην ρίχνει την θερμοκρασία στο φαγητό καθώς μαγειρεύεται. Ρίξτε την πάστα τομάτας, τα κολοκυθάκια, τα μανιτάρια και το κρασί.

Βήμα 5 5

Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το κριθαράκι και προσθέτετε συνέχεια όσο ζωμό χρειάζεται το κριθαράκι για να μην στεγνώνει. Παράλληλα, ξεψαχνίστε το στήθος από τον κόκορα και καθαρίστε από δέρμα και λίπη τα μπούτια. Τελευταία στιγμή και όταν το κριθαράκι είναι πλέον μαγειρεμένο ρίξτε το τυρί, πιπέρι φρεσκοτριμμένο, θυμάρι και το ψαχνό του κόκορα. Ανακατέψτε και σερβίρετε άμεσα.

Συνταγή ως PDF

Με εικόνες

Ανακαλύψτε περισσότερα

Βρείτε περισσότερες συνταγές

Show more recipes

Κριθαράκι με καλαμάρι

70 λεπτά Εύκολη

Show more recipes

Nutritional facts per serving

Μάθε περισσότερα για το MyMenu IQ™ **

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Check your new plan

Κριθαράκι με κοτόπουλο κρασάτο

Συστατικά

μεγέθη μερίδας

Εξαγωγή Συστατικών

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βήμα 2

Βήμα 3

Βήμα 4

Βήμα 5

Βήμα 1 5

Βήμα 2 5

Βήμα 3 5

Βήμα 4 5

Βήμα 5 5

01

02

03

04

05

Συνταγή ως PDF

Ανακαλύψτε περισσότερα

Βρείτε περισσότερες συνταγές

Κριθαράκι με καλαμάρι

Nutritional facts per serving

Μάθε περισσότερα για το MyMenu IQ™ **

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Check your new plan

Κριθαράκι με κοτόπουλο κρασάτο

Συστατικά

μεγέθη μερίδας

Εξαγωγή Συστατικών

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βήμα 2

Βήμα 3

Βήμα 4

Βήμα 5

Βήμα 1 5

Βήμα 2 5

Βήμα 3 5

Βήμα 4 5

Βήμα 5 5

01

02

03

04

05

Συνταγή ως PDF

Write a review

Ανακαλύψτε περισσότερα

Βρείτε περισσότερες συνταγές

Κριθαράκι με καλαμάρι