50 λεπτά
Εύκολη
Μπρουσκέτες με καλαμάρι από τον Άκη Πετρετζίκη
Συστατικά
5
Μερίδες
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Μπαγκέτα
4
κ.σ.
Ελαιόλαδο
0.5
κ.γλ.
Αλάτι
0.33
κ.γλ.
Μαύρο πιπέρι
900
γρ.
Καλαμαράκια καθαρισμένα
1
κύβος
900
γρ.
Καλαμαράκια καθαρισμένα
1
κύβος
60
mL
Ελαιόλαδο
2
Σκελίδες σκόρδο
60
γρ.
Ρόκα
0.25
Ματσάκι
Φρέσκος βασιλικός
3
Κλωνάρια
Δεντρολίβανο, φρέσκο
2
Λεμόνι
1
κ.σ.
Θυμάρι, φρέσκο
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Υδατάνθρακες
75.7 g
Ενέργεια
872 kcal
Λιπαρά
31.9 g
Εδώδιμες Ίνες
3.1 g
Πρωτεΐνες
68.4 g
Σάκχαρα
4.8 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
50 λεπτά
-
Βήμα 1
Για το καλαμάρι: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180° C. -
Βήμα 2
Κόψτε τη μπαγκέτα σε φέτες και απλώστε σε ταψί τη μία φέτα δίπλα στην άλλη. Ραντίστε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ψήστε για 4-5 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές οι φέτες. -
Βήμα 3
Βάλτε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει. -
Βήμα 4
Κόψτε το καλαμάρι σε ροδέλες πάχους 1 εκατοστού. Στη συνέχεια, στεγνώστε το καλαμάρι με χαρτί κουζίνας. -
Βήμα 5
Ραντίστε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το χωρίζετε σε 3 δόσεις. -
Βήμα 6
Σωτάρετε την 1η δόση μέχρι να πάρει χρώμα για 2-4 λεπτά και σβήστε με χυμό από ½ λεμόνι. -
Βήμα 7
Αφαιρέστε από το τηγάνι, ρίξτε σε ένα μπολ και σκουπίστε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας. -
Βήμα 8
Συνεχίστε με τον ίδιο τρόπο να σωτάρετε και τις άλλες 2 δόσεις. -
Βήμα 9
Για την πέστο: Χτυπήστε στο μούλτι το ελαιόλαδο με το σκόρδο. Στη συνέχεια προσθέστε τη ρόκα, το βασιλικό, το δεντρολίβανο και τον MAGGI κύβο λαχανικών. -
Βήμα 10
Χτυπήστε για 2 λεπτά μέχρι να έχετε μια πάστα. -
Βήμα 11
Ρίξτε την πάστα στο μπολ με το καλαμάρι. -
Βήμα 12
Ανακατέψτε καλά και στρώστε πάνω από την μπρουσκέτα το καλαμάρι. -
Βήμα 13
Διακοσμήστε με φούντες θυμαριού. -
Βήμα 14
Κόψτε το λεμόνι σε κυδωνάτες φέτες και σερβίρετε δίπλα από τις μπρουσκέτες.
