Παπαρδέλες με μοσχάρι

80 λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

4 Μερίδες

500 γρ

Παπαρδέλες

300 γρ

Μοσχάρι κόντρα φιλέτο χωρίς κόκκαλα

Κρεμμύδια

Καρότα

Σέλερι

Ντομάτες

250 γρ

Μανιτάρια λευκά

10 Ράβδοι

Θυμάρι

100 γρ

Παρμεζάνα τριμμένη

1 κύβος

MAGGI Ζωμός Βοδινό

3 κ.σ.

Ελαιόλαδο

0.5 κ.γ.

Αλάτι

0.33 κ.γ.

Μαύρο πιπέρι

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

918.88 kcal

Υδατάνθρακες

123.61 g

Πρωτεΐνες

44.04 g

Λιπαρά

29.17 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Καθαρίστε καλά και πλύνετε όλα τα λαχανικά εκτός από τα μανιτάρια τα οποία θα τα καθαρίσετε με ένα βρεγμένο πανί.

Βήμα 2

Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε χοντροκομμένα με λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, σέλερι και τα καρότα μέχρι να μαραθούν.

Βήμα 3

Προσθέστε τις τομάτες χοντροκομμένες, μισό ποτήρι νερό, τον κύβο βοδινού MAGGI και μαγειρέψτε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 4

Περάστε τη σάλτσα από το μίξερ μέχρι να γίνει "κρέμα".

Βήμα 5

Κόψτε το μοσχάρι σε λεπτές φέτες και τα μανιτάρια στα τέσσερα, ρίξτε στη σάλτσα 5 λεπτά πριν το τέλος.

Βήμα 6

Βράστε τις παπαρδέλες για όσο χρόνο αναγράφετε στη συσκευασία, σουρώστε και μεταφέρετε απευθείας μέσα στη σάλτσα, προσθέστε το θυμάρι, το τυρί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατέψτε απαλά και σερβίρετε άμεσα.