Παπαρδέλες με μοσχάρι

Name: Παπαρδέλες με μοσχάρι
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PT80.00M
Yield: 4.00
Cuisine: Ιταλική
Ingredients: 500 γραμμάρια Παπαρδέλες; 300 γραμμάρια Μοσχάρι κόντρα φιλέτο χωρίς κόκκαλα; 2 Μονάδες Κρεμμύδια φρέσκα; 2 Μονάδες Καρότα; 1 Μονάδα Σέλερι; 3 Μονάδες Ντομάτες; 250 γραμμάρια Μανιτάρια λευκά; 10 Ράβδοι Θυμάρι; 100 γραμμάρια Παρμεζάνα τριμμένη; 1 Κύβος MAGGI Ζωμός Βοδινό; 3 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο; 1/2 Κουταλάκι του γλυκού Αλάτι; 1/3 Κουταλάκι του γλυκού Μαύρο πιπέρι

80λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

4 Μερίδες

500 γρ.

Παπαρδέλες

300 γρ.

Μοσχάρι κόντρα φιλέτο χωρίς κόκκαλα

Κρεμμύδια φρέσκα

Καρότα

Σέλερι

Ντομάτες

250 γρ.

Μανιτάρια λευκά

10 Ράβδοι

Θυμάρι

100 γρ.

Παρμεζάνα τριμμένη

1 κύβος

MAGGI Ζωμός Βοδινό

3 κ.σ.

Ελαιόλαδο

0.5 κ.γλ.

Αλάτι

0.33 κ.γλ.

Μαύρο πιπέρι

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

867.12 kcal

Υδατάνθρακες

111.39 g

Πρωτεΐνες

42.75 g

Λιπαρά

29.04 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Καθαρίστε καλά και πλύνετε όλα τα λαχανικά εκτός από τα μανιτάρια τα οποία θα τα καθαρίσετε με ένα βρεγμένο πανί.

Βήμα 2

Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε χοντροκομμένα με λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, σέλερι και τα καρότα μέχρι να μαραθούν.

Βήμα 3

Προσθέστε τις τομάτες χοντροκομμένες, ½ ποτήρι νερό, τον κύβο βοδινού MAGGI και μαγειρέψτε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 4

Περάστε τη σάλτσα από το μίξερ μέχρι να γίνει "κρέμα".

Βήμα 5

Κόψτε το μοσχάρι σε λεπτές φέτες και τα μανιτάρια στα τέσσερα, ρίξτε στη σάλτσα 5 λεπτά πριν το τέλος.

Βήμα 6

Βράστε τις παπαρδέλες για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία, σουρώστε και μεταφέρετε απευθείας μέσα στη σάλτσα. Προσθέστε το θυμάρι, το τυρί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατέψτε απαλά και σερβίρετε άμεσα.