Αρχική   >   Συνταγή    >    Παστίτσιο

ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ

ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ

MAGGI
μυστικό


Χρόνος προετοιμασίας
35'
Χρόνος μαγειρέματος
45'
Μερίδες
6
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολο
Θερμίδες
600 kcal/μερίδα

ΥΛΙΚΑ


  • 500 γρ. ζυμαρικά για παστίτσιο

  • 600 γρ. κιμάς από λάπα μόσχου (μια φορά περασμένος)

  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • 2 ντομάτες φρέσκιες

  • 1 κ.σ. πελτέ τομάτας

  • ½ κ.γλ. πάπρικα

  • 1 μπαχάρι

Για την μπεσαμέλ

  • 5 κοφτές κ.σ. αλεύρι

  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο

  • 1 κύβο βοδινού MAGGI

  • 1 λίτρο γάλα

  • 1/3 κ.σ. μοσχοκάρυδο

  • 1 αβγό

  • 100 γρ. τριμμένη σε πούδρα παρμεζάνα

  • ελαιόλαδο

  • αλάτι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


1.    Σε ένα κατσαρολάκι ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε πολύ δυνατή φωτιά και αφήστε να κάψει.

2.    Ρίξτε μέσα τον κιμά σπασμένο σε χοντρά κομμάτια και ανακατέψτε απαλά μέχρινα πάρει χρώμα. Σε αντίθετη περίπτωση θα βγάλει τα υγρά του και θα βράσει.

3.    Στη συνέχεια χαμηλώστε στη μέση την ένταση της εστίας και ρίξτε το κρεμμύδι, δουλέψτε μαζί με τον κιμά για λίγα λεπτά. Έπειτα, προσθέστε την τομάτα, τον πελτέ, το μπαχάρι, την πάπρικα, τον κύβο βοδινού MAGGI και ½ κούπα νερό και μαγειρέψτε για τουλάχιστον 30 λεπτά μέχρι να στεγνώσει ο κιμάς.

4.    Βράστε τα ζυμαρικά για 1 λεπτό λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, σουρώστε και κρυώστε.

5.    Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και στρώστε στο σκεύος που θα ψήσετε το παστίτσιο.

6.    Σε ένα κατσαρολάκι καβουρδίστε το αλεύρι με το ελαιόλαδο για 3 λεπτά και προσθέστε το γάλα.

7.    Ανακατεύετε συνέχεια με ένα σύρμα χειρός μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ.

8.    Δοκιμάστε το αλάτι και ρίξτε το μοσχοκάρυδο με το αβγό  (η μπεσαμέλ είναι σάλτσα και όχι κρέμα οπότε θα πρέπει να είναι αρκετά αραιή).

9.    Όταν ο κιμάς είναι πλέον έτοιμος στρώστε επάνω από τα ζυμαρικά και στη συνέχεια απλώστε την μπεσαμέλ.

10.  Πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί και ψήστε σε φούρνο μόνο με αντίσταση μέχρι να πάρει χρώμα η επιφάνεια από το παστίτσιο.

11.  Μην ψήνετε σε αέρα διότι όλα τα υλικά είναι ήδη μαγειρεμένα και παραψήνονται, με αποτέλεσμα να χάνουν τη γεύση και την φρεσκάδα τους.

12. Πριν κρυώσει μπορείτε να κόψετε το παστίτσιο και να το σερβίρετε. 


Ανακαλύψτε περισσότερες νόστιμες συνταγές με μακαρόνια για υπέροχες γεύσεις.