Σαλάτα μαυρομάτικα με καπνιστή πανσέτα

Name: Σαλάτα μαυρομάτικα με καπνιστή πανσέτα
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PT40.00M
Yield: 4.00
Cuisine: Μεσογειακή
Ingredients: 300 γρ. Μαυρομάτικα φασόλια; 200 γρ. Χοιρινό; θεραπευμένο; μπέικον; απροετοίμαστος; 1 Λεμόνια (ξύσμα και χυμός); 1 Σκελίδα σκόρδο (τριμμένο); 0.5 κ.σ. Πάπρικα; 1 κ.σ. Δυόσμος; 1 κ.γλ. Ζωικό βούτυρο; 1 κ.σ. MAGGI Νοστιμιά; 0.33 κ.γλ. Μαύρο πιπέρι; 0.5 κ.γλ. Αλάτι; 1 κ.σ. Ελαιόλαδο; 2 Κρεμμύδια φρέσκα

40λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

4 μερίδες

300 γρ.

Μαυρομάτικα φασόλια

200 γρ.

Χοιρινό, θεραπευμένο, μπέικον, απροετοίμαστος

Λεμόνια (ξύσμα και χυμός)

Σκελίδα σκόρδο (τριμμένο)

0.5 κ.σ.

Πάπρικα

1 κ.σ.

Δυόσμος

1 κ.γλ.

Ζωικό βούτυρο

1 κ.σ.

MAGGI Νοστιμιά

0.33 κ.γλ.

Μαύρο πιπέρι

0.5 κ.γλ.

Αλάτι

1 κ.σ.

Ελαιόλαδο

Κρεμμύδια φρέσκα

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

531.41 kcal

Υδατάνθρακες

55 g

Πρωτεΐνες

23.26 g

Λιπαρά

25.28 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Βάλτε σε μια κατσαρόλα τα φασολάκια και γεμίστε με νερό. Βράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Σουρώστε και ξεπλύνετε καλά.

Βήμα 2

Βάλτε σε ένα τηγάνι 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και απλώστε όσες φέτες πανσέτας επιτρέπει το μέγεθος του. Βάλτε σε μέτρια φωτιά για να απελευθερωθεί το λίπος και σοτάρετε μέχρι να γίνει τραγανό. Μεταφέρετε σε απορροφητικό χαρτί.

Βήμα 3

Σκουπίστε το τηγάνι και επαναφέρετε το στην εστία. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το σκόρδο και τα φασολάκια και προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας νερό, τη Νοστιμιά MAGGI και το βούτυρο. Δουλέψτε το για 3 λεπτά στο τηγάνι και αποσύρετε.