Αρχική   >   Συνταγή    >    Σαλάτα με αρακά και κολοκυθάκια

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΡΑΚΑ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΡΑΚΑ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

MAGGI
μυστικό


Χρόνος προετοιμασίας
20'
Μερίδες
4
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολο

ΥΛΙΚΑ

Για τη σαλάτα:

  • 100 γρ. κουσκούς
  • 100 γρ. νερό με 1/2 κ.γ. MAGGI Nοστιμιά
  • 200 γρ. αρακά φρέσκο
  • 100 γρ. κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
  • ½ μάτσο μαϊντανό
  • 100 γρ. φέτα
  • 80 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα

Για τη βινεγκρέτ βασιλικού:

  • 30 γρ. ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού
  • 100 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι μικρό ξερό ψιλοκομμένο
  • 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 30 γρ. λευκό κρασί
  • 1 πρέζα μπούκοβο
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 1 κ.γ. MAGGI Nοστιμιά και επιπλέον για σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Για το ντρέσινγκ: Βάζουμε όλα τα υλικά στο μούλτι και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε επιπλέον MAGGI Νοστιμιά σε περίπτωση που θα χρειαστεί.
  2. Βάζουμε το κουσκούς σε ένα μπολ. Βράζουμε το νερό, ανακατεύουμε τη MAGGI Νοστιμιά και ρίχνουμε το νερό πάνω στο κουσκούς.
  3. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 10 λεπτά. Αφαιρούμε τη μεμβράνη και αφρατεύουμε με ένα πιρούνι.
  4. Βράζουμε για 2 λεπτά τον αρακά, τον κρυώνουμε καλά και τον αφήνουμε μέχρι να τον χρειαστούμε.
  5. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σαλάτα με το κουσκούς, τον αρακά και τα κολοκυθάκια.
  6. Σερβίρουμε με το ντρέσινγκ και με επιπλέον MAGGI Νοστιμιά.