Σαλάτα με φακή και καλαμάρι

60 λεπτά

Δύσκολη

Συστατικά

5 Μερίδες

500 γρ

Καλαμάρια φρέσκα

300 γρ

Φακές μικρές

Κρεμμύδια φρέσκα

Λάιμ

10 Φύλλα

Φρέσκος βασιλικός

10 Μικρά

Τοματίνια (κομμένα στα 2)

0.5 κ.γ.

Κύμινο

Φύλλο δάφνης

0.5 κ.γ.

Αλάτι

1 κύβος

MAGGI Ζωμός λαχανικών

3 κ.σ.

Ελαιόλαδο

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

364.25 kcal

Υδατάνθρακες

57.57 g

Πρωτεΐνες

15.64 g

Λιπαρά

9.68 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Βάλτε σε ένα κατσαρολάκι 1,5 λίτρο νερό και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά, ρίξτε τις φακές, τη δάφνη, το κύμινο, τον κύβο λαχανικών MAGGI και βράστε μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.

Βήμα 2

Σουρώστε και αφήστε στην άκρη χωρίς να ξεπλύνετε.

Βήμα 3

Καθαρίστε εσωτερικά τα καλαμάρια και στεγνώστε τα καλά με απορροφητικό χαρτί.

Βήμα 4

Βάλτε ένα τηγάνι σε πολύ δυνατή φωτιά και αφήστε το να κάψει, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε τα καλαμάρια μέχρι η σάρκα τους να γίνει λευκή (κόψτε τα κεφάλια στη μέση για να μαγειρευτούν πιο γρήγορα).

Βήμα 5

Μεταφέρετε τα καλαμάρια σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 6

Σε ένα μπολ ρίξτε τις φακές, το καλαμάρι, το ξύσμα και το χυμό του μοσχολέμονου, τα τοματίνια, τον βασιλικό και το κρεμμύδι ψιλοκομμένα, προσθέστε ελαιόλαδο και ελέγξτε το αλάτι.