Σαλάτα με φακή και καλαμάρι

Name: Σαλάτα με φακή και καλαμάρι
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PT60.00M
Yield: 5.00
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 500 γρ. Καλαμάρια φρέσκα; 300 γρ. Φακές μικρές; 2 Κρεμμύδια φρέσκα; 1 Λάιμ; 10 Φύλλα Φρέσκος βασιλικός; 10 Μικρά Τοματίνια (κομμένα στα 2); 0.5 κ.γλ. Κύμινο; 1 Φύλλο δάφνης; 0.5 κ.γλ. Αλάτι; 1 κύβος MAGGI Ζωμός λαχανικών; 3 κ.σ. Ελαιόλαδο

60λεπτά

Δύσκολη

Συστατικά

5 Μερίδες

500 γρ.

Καλαμάρια φρέσκα

300 γρ.

Φακές μικρές

Κρεμμύδια φρέσκα

Λάιμ

10 Φύλλα

Φρέσκος βασιλικός

10 Μικρά

Τοματίνια (κομμένα στα 2)

0.5 κ.γλ.

Κύμινο

Φύλλο δάφνης

0.5 κ.γλ.

Αλάτι

1 κύβος

MAGGI Ζωμός λαχανικών

3 κ.σ.

Ελαιόλαδο

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

364.25 kcal

Υδατάνθρακες

57.57 g

Πρωτεΐνες

15.64 g

Λιπαρά

9.68 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Βάλτε σε ένα κατσαρολάκι 1½ λίτρο νερό και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε τις φακές, τη δάφνη, το κύμινο & τον κύβο λαχανικών MAGGI και βράστε μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.

Βήμα 2

Σουρώστε και αφήστε στην άκρη χωρίς να ξεπλύνετε.

Βήμα 3

Καθαρίστε εσωτερικά τα καλαμάρια και στεγνώστε τα καλά με απορροφητικό χαρτί.

Βήμα 4

Βάλτε ένα τηγάνι σε πολύ δυνατή φωτιά και αφήστε το να κάψει. Έπειτα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε τα καλαμάρια μέχρι η σάρκα τους να γίνει λευκή (Συβουλή: κόψτε τα κεφάλια στη μέση για να μαγειρευτούν πιο γρήγορα).

Βήμα 5

Μεταφέρετε τα καλαμάρια σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 6

Σε ένα μπολ ρίξτε τις φακές, το καλαμάρι, το ξύσμα και το χυμό του μοσχολέμονου, τα τοματίνια, τον βασιλικό και το κρεμμύδι ψιλοκομμένα, προσθέστε ελαιόλαδο και ελέγξτε το αλάτι.