110 λεπτά
Δύσκολη
Σαλάτα με λευκά φασόλια και γαύρο
Συστατικά
4
Μερίδες
ingredient_quantity
recipe ingredient
250
γρ.
Γαύρος
250
γρ.
Χοντρό αλάτι
3
κ.σ.
Ξύδι βαλσάμικο λευκό
1
Λάιμ (ξύσμα και χυμός)
2
κ.σ.
Κόλιανδρος φρέσκος
250
γρ.
Φασόλια λευκά
2
Ντομάτες
3
Κολοκύθια
2
κ.σ.
Ελιές χωρίς το κουκούτσι
1
Κρεμμύδι φρέσκο
4
κ.σ.
Ελαιόλαδο
1
κ.γλ.
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Υδατάνθρακες
41.4 g
Ενέργεια
437.8 kcal
Λιπαρά
18.1 g
Εδώδιμες Ίνες
9.9 g
Πρωτεΐνες
28.2 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
110 λεπτά
-
Βήμα 1
Επιλέξτε φασόλια νέας σοδειάς για να μην χρειαστεί να τα μουλιάσετε. -
Βήμα 2
Βάλτε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό και βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν. -
Βήμα 3
Καθαρίστε τον γαύρο βγάζοντας το κεντρικό του κόκκαλο. -
Βήμα 4
Σκουπίστε καλά το ψάρι και σε ένα ταψί στρώστε το μισό αλάτι. -
Βήμα 5
Τοποθετήστε επάνω τον γαύρο και σκεπάστε με το υπόλοιπο αλάτι. -
Βήμα 6
Αφήστε να "ψηθεί" για 30 λεπτά και ξεπλύνετε από το αλάτι με αρκετό νερό. -
Βήμα 7
Σκουπίστε πάλι και τοποθετήστε σε ένα μπολ με το ξύδι, το ξύσμα, τον χυμό μοσχολέμονου (λάιμ) και 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. -
Βήμα 8
Παράλληλα σε ένα ταψί απλώστε τα κολοκύθια κομμένα σε λωρίδες πάχους 1 εκατοστού και τις τομάτες κομμένες στα τέσσερα. Ρίξτε λάδι, πασπαλίστε με τη MAGGI Νοστιμιά και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά. -
Βήμα 9
Όταν τα φασόλια έχουν βράσει, ο γαύρος έχει ψηθεί από το αλάτι και τα λαχανικά είναι έτοιμα, ξεκινήστε τη σύνθεση της σαλάτας. -
Βήμα 10
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε τα φασόλια ζεστά, τον κόλιανδρο (χοντροκομμένο), τις ελιές (κομμένες στα 4), το φρέσκο κρεμμύδι (κομμένο σε λεπτές λωρίδες), το ψητό κολοκύθι με την τομάτα χοντροκομμένα, τον γαύρο μαζί με την μαρινάδα του και 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. -
Βήμα 11
Ανακατέψτε απαλά για να μην σπάσετε το ψάρι και σερβίρετε κρύα ή ζεστή.
