Σαλάτα με λευκά φασόλια και γαύρο

110 λεπτά

Δύσκολη

Συστατικά

4 Μερίδες

250 γρ

Γαύρος

250 γρ

Χοντρό αλάτι

3 κ.σ.

Ξύδι βαλσάμικο λευκό

Λάιμ (ξύσμα και χυμός)

2 κ.σ.

Κόλιανδρος φρέσκος

250 γρ

Φασόλια λευκά

Ντομάτες

Κολοκύθια

2 κ.σ.

Ελιές χωρίς το κουκούτσι

Κρεμμύδι φρέσκο

4 κ.σ.

Ελαιόλαδο

1 κ.γ.

MAGGI Νοστιμιά

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

433.44 kcal

Υδατάνθρακες

40.8 g

Πρωτεΐνες

27.8 g

Λιπαρά

18.05 g

Εδώδιμες Ίνες

9.88 g

Σάκχαρα

3.47 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Επιλέξτε φασόλια νέας σοδειάς για να μην χρειαστεί να τα μουλιάσετε.

Βήμα 2

Βάλτε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό και βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3

Καθαρίστε τον γαύρο βγάζοντας το κεντρικό του κόκκαλο.

Βήμα 4

Σκουπίστε καλά το ψάρι και σε ένα ταψί στρώστε το μισό αλάτι.

Βήμα 5

Τοποθετήστε επάνω τον γαύρο και σκεπάστε με το υπόλοιπο αλάτι.

Βήμα 6

Αφήστε να "ψηθεί" για 30 λεπτά και ξεπλύνετε από το αλάτι με αρκετό νερό.

Βήμα 7

Σκουπίστε πάλι και τοποθετήστε σε ένα μπολ με το ξύδι , το ξύσμα, τον χυμό μοσχολέμονου (λάιμ) και 3κτς ελαιόλαδο.

Βήμα 8

Παράλληλα σε ένα ταψί απλώστε τα κολοκύθια κομμένα σε λωρίδες πάχους ενός εκ. και τις ντομάτες κομμένες στα τέσσερα, ρίξτε λάδι, πασπαλίστε με τη MAGGI Νοστιμιά και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά.

Βήμα 9

Όταν τα φασόλια έχουν βράσει, ο γαύρος έχει ψηθεί από το αλάτι και τα λαχανικά είναι έτοιμα, ξεκινήστε τη σύνθεση της σαλάτας.

Βήμα 10

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε τα φασόλια ζεστά, τον κόλιανδρο (χοντροκομμένο), τις ελιές (κομμένες στα 4), το φρέσκο κρεμμύδι (κομμένο σε λεπτές λωρίδες), το ψητό κολοκύθι με την ντομάτα χοντροκομμένα, τον γαύρο μαζί με την μαρινάδα του και 4κτς ελαιόλαδο.