Σαλάτα ρόκας με κρουτόν σκόρδου και μοτσαρέλλα

45λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

3 Μερίδες

3 Ματσάκια

Ρόκα

250 γρ.

Μοτσαρέλα φρέσκια βουβαλίσια

5 φέτες

Ψωμί του τοστ

0.25 κ.γλ.

Κύμινο

0.25 κ.γλ.

Πάπρικα καπνιστή

Σκόρδο, ωμή

200 mL

Ελαιόλαδο

50 mL

Ξύδι βαλσάμικο λευκό

150 mL

Ελαιόλαδο

0.25 κ.γλ.

Μουστάρδα

1 κ.σ.

Μέλι θυμαρίσιο

1 κ.γλ.

MAGGI Νοστιμιά

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

710.61 kcal

Υδατάνθρακες

32.67 g

Πρωτεΐνες

31.85 g

Λιπαρά

51.12 g

Εδώδιμες Ίνες

6.12 g

Σάκχαρα

12.03 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Γεμίστε τον νιπτήρα σας με παγωμένο νερό και ρίξτε μέσα τη ρόκα αφού πρώτα κόψετε τα κοτσάνια της.

Βήμα 2

Αφήστε για τουλάχιστον 10 λεπτά και να ζωντανέψει και να πλυθεί. Αποσύρετε σε ένα σουρωτήρι και μέσα στο ψυγείο για μισή τουλάχιστον ώρα. Είναι πολύ σημαντικό να στεγνώνουμε τα φύλλα από τις σαλάτες καλά, διαφορετικά δεν ‘’κολλάει’’ πάνω τους η σάλτσα.

Βήμα 3

Απλώστε λοιπόν χαρτί κουζίνας ή κάποια πετσέτα στον πάγκο της κουζίνας και αραδιάστε τη ρόκα σε περίπτωση που πρέπει άμεσα να στεγνώσετε τη σαλάτα σας.

Βήμα 4

Παράλληλα καθαρίστε τα σκόρδα και μαζί με το ελαιόλαδο βάλτε στο μίξερ και χτυπήστε για αρκετή ώρα μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μίγμα. Μεταφέρετε σε ένα βαζάκι το σκορδόλαδο και συντηρήστε στο ψυγείο σας για τουλάχιστον ένα μήνα.

Βήμα 5

Κόψτε το ψωμί σε λεπτά μπαστουνάκια και απλώστε τα σε ένα ταψί για το φούρνο. Σε ένα μπολάκι ρίξτε τα μπαχαρικά, μισή κουταλιά του γλυκού σκορδόλαδο και 2 κ.σ ελαιόλαδο, ανακατέψτε και πασπαλίστε τα ψωμάκια.

Βήμα 6

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 7 με 10 λεπτά ή μέχρι να πάρουν έντονο χρώμα τα κρουτόν.

Βήμα 7

Σε ένα βαζάκι ρίξτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα, δηλαδή το ξύδι βαλσάμικο, 150ml ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το μέλι και τη Nοστιμιά MAGGI και χτυπήστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.