MyMenu IQ™

Balance your meal

My Menu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

What does it mean?

Room for Balance Improvement

What does it mean?

Complete your menu

Πίσω

Select a Συνοδευτικό

Σαλάτα με αρακά και κολοκυθάκια

20 min

Εύκολη

Προσθήκη recipe

Σαλάτα με πράσινα φασολάκια

25 min

Εύκολη

Προσθήκη recipe

Σαλάτα με φακή και καλαμάρι

60 min

Δύσκολη

Προσθήκη recipe

Σαλάτα πολύχρωμη

20 min

Εύκολη

Προσθήκη recipe

1/4 φλιτζάνι λάχανο τουρσί

Προσθήκη complement

1 μέτρια (ψημένη χωρίς λίπος) πατάτες φούρνου με δέρμα

Προσθήκη complement

1/2 φλιτζάνι ψητά φασόλια

Προσθήκη complement

Πίσω

Select a Ορεκτικό

Τοστ με αβοκάντο

19 min

Εύκολη

Προσθήκη recipe

Σαλάτα ρεβίθι με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς

85 min

Εύκολη

Προσθήκη recipe

Σαλάτα φακής με παντζάρια και ψητό κρεμμύδι

70 min

Εύκολη

Προσθήκη recipe

Φάβα

105 min

Εύκολη

Προσθήκη recipe

Σούπα με θαλασσινά

90 min

Εύκολη

Προσθήκη recipe

Σαλάτα με φακή και καλαμάρι

60 min

Δύσκολη

Προσθήκη recipe

Πίσω

Select a Επιδόρπιο

1 μικρό αχλάδι

Προσθήκη complement

1 μικρό ροδάκινο

Προσθήκη complement

1 μικρό πορτοκάλι

Προσθήκη complement

1 μικρό μήλο

Προσθήκη complement

1 μικρή μπανάνα

Προσθήκη complement

1 δοχείο φυσικό απλό γιαούρτι (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)

Προσθήκη complement

Find your balanced menu and the detailed recipes

Now enjoy your meal!

Πίσω

Your Selection (1)

Συκωταριά

190 min

Εύκολη

Προσθήκη recipe

Πίσω

What is the energy content breakdown?

Fat 41 9.1g / 41%

Carbohydrates 14 7.1g / 14%

Protein 45 21.7g / 45%

The energy content breakdown shows the amount of the macronutrients (i.e. carbohydrate, protein and fat) contained in one serving of the recipe and their relative contribution (in %) to the total energy content of the serving.

Want to know more about MyMenu IQ™?

What does the MyMenu IQ™ score mean ?

Room for Balance Improvement (0 - 44)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

Great Balance (70 - 100)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

Good Balance (45 - 69)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

The MyMenu IQ™ score applies to the digital recipe as described on the site. Nutrition composition data for food ingredients and food products is based on Standard Food Composition Databases such as USDA SR28, BLS32 as well as food label data.

Nutritional Tips

Tip 1
Tip 2

Well done! You have reached 100!!

Go back to the menu to check out your selection.

Συκωταριά

(0)

190 λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

8 μερίδες

500 γρ.

Νερό

1 κ.σ.

MAGGI Νοστιμιά

4 κ.σ.

Ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι

Χυμός λεμονιού

2 Κλωνάρια

Δεντρολίβανο, φρέσκο

1 κ.γλ.

Πάπρικα γλυκιά

1 φλιτζάνι

Λευκό κρασί

2 κ.σ.

Βούτυρο

1 κ.σ.

Μέλι

1000 γρ.

Συκώτι

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Υδατάνθρακες

7.12 g

Ενέργεια

221.59 kcal

Λιπαρά

9.11 g

Εδώδιμες Ίνες

0.44 g

Πρωτεΐνες

21.79 g

Σάκχαρα

3.56 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1
120 λεπτά

Το σημαντικό στο να κάνετε μια καλή τηγανιά με συκωταριά είναι η προετοιμασία της πρώτης ύλης. Γι΄αυτό είναι πολύ σημαντικό να βάλετε τη συκωταριά σε κρύο νερό για 2 ώρες και να την ξεπλύνετε καλά μετά.
Βήμα 2
5 λεπτά

Στη συνέχεια βάζετε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα που να χωράει και την συκωταριά καθώς και άφθονο αλάτι και βράζετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Βήμα 3
10 λεπτά

Όταν βράσει το νερό ρίχνετε μέσα τη συκωταριά και ζεματίζετε για 5-7 λεπτά.
Βήμα 4
5 λεπτά

Αφαιρείτε, στραγγίζετε και αφήνετε να κρυώσει.
Βήμα 5
8 λεπτά

Αφαιρείτε τα νεύρα από τα συκωτάκια και τα πνευμόνια.
Βήμα 6
5 λεπτά

Κόβετε τη συκωταριά σε μικρές μπουκιές 1 εκατοστού περίπου.
Βήμα 7
5 λεπτά

Ετοιμάζετε τη μαρινάδα. Παίρνετε ένα μπολ και βάζετε το χυμό από 2 μέτρια λεμόνια, 1 κουταλιά της σούπας Νοστιμιά MAGGI, πάπρικα και τα φύλλα από δύο κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο. Ανακατεύετε καλά.
Βήμα 8
6 λεπτά

Στο μείγμα αυτό βάζετε τα κομμάτια της συκωταριάς και αφού ανακατεύετε καλά, αφήνετε μισή ώρα να μαριναριστεί λίγο.
Βήμα 9
3 λεπτά

Βάζετε ένα μεγάλο τηγάνι στη φωτιά μέχρι να κάψει καλά.
Βήμα 10
6 λεπτά

Προσθέτετε 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε καλά τη συκωταριά μέχρι να πάρει ελαφρύ χρώμα για 4-5 λεπτά.
Βήμα 11
5 λεπτά

Σβήνετε με το κρασί και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ κλείνετε το καπάκι του τηγανιού και χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο δυνατό.
Βήμα 12
10 λεπτά

Αφήνετε για 10 λεπτά να σιγοψηθεί και διορθώνετε με αλάτι και πιπέρι. Εκτός φωτιάς προσθέτετε στο τέλος το βούτυρο και το μέλι και ανακατεύετε καλά.
Βήμα 13
2 λεπτά

Η συκωταριά είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Βήμα 1 13

Το σημαντικό στο να κάνετε μια καλή τηγανιά με συκωταριά είναι η προετοιμασία της πρώτης ύλης. Γι΄αυτό είναι πολύ σημαντικό να βάλετε τη συκωταριά σε κρύο νερό για 2 ώρες και να την ξεπλύνετε καλά μετά.

Βήμα 2 13

Στη συνέχεια βάζετε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα που να χωράει και την συκωταριά καθώς και άφθονο αλάτι και βράζετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Βήμα 3 13

Όταν βράσει το νερό ρίχνετε μέσα τη συκωταριά και ζεματίζετε για 5-7 λεπτά.

Βήμα 4 13

Αφαιρείτε, στραγγίζετε και αφήνετε να κρυώσει.

Βήμα 5 13

Αφαιρείτε τα νεύρα από τα συκωτάκια και τα πνευμόνια.

Βήμα 6 13

Κόβετε τη συκωταριά σε μικρές μπουκιές 1 εκατοστού περίπου.

Βήμα 7 13

Ετοιμάζετε τη μαρινάδα. Παίρνετε ένα μπολ και βάζετε το χυμό από 2 μέτρια λεμόνια, 1 κουταλιά της σούπας Νοστιμιά MAGGI, πάπρικα και τα φύλλα από δύο κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο. Ανακατεύετε καλά.

Βήμα 8 13

Στο μείγμα αυτό βάζετε τα κομμάτια της συκωταριάς και αφού ανακατεύετε καλά, αφήνετε μισή ώρα να μαριναριστεί λίγο.

Βήμα 9 13

Βάζετε ένα μεγάλο τηγάνι στη φωτιά μέχρι να κάψει καλά.

Βήμα 10 13

Προσθέτετε 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε καλά τη συκωταριά μέχρι να πάρει ελαφρύ χρώμα για 4-5 λεπτά.

Βήμα 11 13

Σβήνετε με το κρασί και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ κλείνετε το καπάκι του τηγανιού και χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο δυνατό.

Βήμα 12 13

Αφήνετε για 10 λεπτά να σιγοψηθεί και διορθώνετε με αλάτι και πιπέρι. Εκτός φωτιάς προσθέτετε στο τέλος το βούτυρο και το μέλι και ανακατεύετε καλά.

Βήμα 13 13

Η συκωταριά είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Συνταγή ως PDF

Με εικόνες

Ανακαλύψτε περισσότερα

Βρείτε περισσότερες συνταγές

Show more recipes

Συκωταριά

190 λεπτά Εύκολη

Show more recipes

Select a Συνοδευτικό

Select a Ορεκτικό

Select a Επιδόρπιο

What is the energy content breakdown?

Want to know more about MyMenu IQ™?

What is a balanced menu?

What does the MyMenu IQ™ score mean ?

Συκωταριά

Συστατικά

μεγέθη μερίδας

Εξαγωγή Συστατικών

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βήμα 2

Βήμα 3

Βήμα 4

Βήμα 5

Βήμα 6

Βήμα 7

Βήμα 8

Βήμα 9

Βήμα 10

Βήμα 11

Βήμα 12

Βήμα 13

Βήμα 1 13

Βήμα 2 13

Βήμα 3 13

Βήμα 4 13

Βήμα 5 13

Βήμα 6 13

Βήμα 7 13

Βήμα 8 13

Βήμα 9 13

Βήμα 10 13

Βήμα 11 13

Βήμα 12 13

Βήμα 13 13

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

Συνταγή ως PDF

Write a review

Ανακαλύψτε περισσότερα

Βρείτε περισσότερες συνταγές

Συκωταριά