Σολομός με πλιγούρι και φασολάκια

Name: Σολομός με πλιγούρι και φασολάκια
Total time: 40 min
Yield: 3 Μερίδες
Cuisine: Ευρωπαϊκή
Ingredients: 500 γραμμάρια Φιλέτο Σολομού; 150 γραμμάρια φασολάκια πράσινα τσαούλια; 250 γραμμάρια Πλιγούρι; 5 Φύλλα Δυόσμος φρέσκος; 1 Μονάδα Λάιμ (ξύσμα και χυμός); 5 Τοματίνια; 1 Κύβος MAGGI Ζωμός λαχανικών; Αλάτι; Ελαιόλαδο; Μαύρο πιπέρι

(0)

40 λεπτά

Δύσκολη

Συστατικά

3 Μερίδες

500 γρ.

Φιλέτο Σολομού

150 γρ.

φασολάκια τσαούλια

250 γρ.

Πλιγούρι

5 Φύλλα

Δυόσμος, φρέσκο

Λάιμ (ξύσμα και χυμός)

5 Μικρά

Τοματίνια

1 κύβος

MAGGI Ζωμός λαχανικών

0.5 κ.γλ.

Αλάτι

2 κ.σ.

Ελαιόλαδο

0.33 κ.γλ.

Μαύρο πιπέρι

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Υδατάνθρακες

67.7 g

Ενέργεια

615.8 kcal

Λιπαρά

19.9 g

Εδώδιμες Ίνες

10.7 g

Πρωτεΐνες

45.5 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1
8 λεπτά

Καθαρίστε τα φασολάκια κόβοντας τις άκρες και ελέγχοντας το πλάι τους για ίνες. Βάλτε νερό σε ένα κατσαρολάκι και δώστε μια βράση σε δυνατή φωτιά. Ρίξτε τα φασολάκια και βράστε για 5 λεπτά. Μεταφέρετε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα μπολ με αρκετό νερό και πάγο (με αυτό τον τρόπο δεν χάνουν το χρώμα τους και σταματάμε τον βρασμό του για να μην μαγειρευτούν παραπάνω από το επιθυμητό). Θέλουμε να είναι τραγανά και όχι παραβρασμένα.
Βήμα 2
4 λεπτά

Βάλτε σε ένα κατσαρολάκι ελάχιστο ελαιόλαδο και καβουρδίστε για ελάχιστο χρόνο το πλιγούρι, προσθέστε 500 ml νερό και τον κύβο λαχανικών MAGGI.
Βήμα 3
6 λεπτά

Ανακατέψτε μέχρι να βράσει το νερό. Σκεπάστε την κατσαρόλα με το καπάκι της ή κλείστε καλά με μεμβράνη και αποσύρετε από την εστία (πρέπει να κρατήσει μέσα τους ατμούς για να μαγειρευτεί σωστά, οπότε δώστε βάση στον τρόπο που θα σφραγίσετε την κατσαρόλα).
Βήμα 4
5 λεπτά

Καθαρίστε το φιλέτο σολομού από κόκαλα και κόψτε στη μέση κάθετα για να έχετε 2 μερίδες όμοιες.
Βήμα 5
8 λεπτά

Βάλτε σε ένα αντικολλητικό ή ριγωτό τηγάνι ελαιόλαδο και σε δυνατή φωτιά σωτάρετε τα φιλέτα πρώτα από την πλευρά με το δέρμα.
Βήμα 6
1 λεπτά

Ελέγξτε το ψήσιμό τους από την αλλαγή χρώματος της σάρκας τους από κόκκινο σε ροζ.
Βήμα 7
1 λεπτά

Γυρίστε μια μόνο φόρα τα φιλέτα και προσέξτε μην τα παραψήσετε.
Βήμα 8
6 λεπτά

Σε ένα μπολ μεταφέρετε το πλιγούρι και προσθέστε τα φασολάκια κομμένα στη μέση, το χυμό και το ξύσμα μοσχολέμονου, ψιλοκομμένο δυόσμο, πιπέρι και 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Βήμα 9
1 λεπτά

Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε με τον σολομό.

Συνταγή ως PDF

Με εικόνες

Nutritional facts per serving

Μάθε περισσότερα για το MyMenu IQ™ **

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Check your new plan

Σολομός με πλιγούρι και φασολάκια

Συστατικά

μεγέθη μερίδας

Εξαγωγή Συστατικών

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βήμα 2

Βήμα 3

Βήμα 4

Βήμα 5

Βήμα 6

Βήμα 7

Βήμα 8

Βήμα 9

Συνταγή ως PDF

Ανακαλύψτε περισσότερα

Nutritional facts per serving

Μάθε περισσότερα για το MyMenu IQ™ **

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Check your new plan

Σολομός με πλιγούρι και φασολάκια

Συστατικά

μεγέθη μερίδας

Εξαγωγή Συστατικών

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βήμα 2

Βήμα 3

Βήμα 4

Βήμα 5

Βήμα 6

Βήμα 7

Βήμα 8

Βήμα 9

Συνταγή ως PDF

Write a review

Ανακαλύψτε περισσότερα