Πλύνετε καλά τα λαχανικά, ψιλοκόψτε το φρέσκο κρεμμύδι, κόψτε στη μέση τα σπαράγγια και με το πίλερ βγάλτε σε λεπτές λωρίδες το καρότο και το κολοκύθι. Κόψτε σε λεπτά κομμάτια το μπρόκολο και σε λεπτές φέτες την πιπεριά.
Βήμα 2
10 λεπτά
Σε ένα κατσαρολάκι ρίξτε ½ κούπα νερό και τον κύβο λαχανικών MAGGI. Tοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί ο κύβος λαχανικών.
Βήμα 3
20 λεπτά
Βάλτε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και ξεκινήστε να σοτάρετε τα λαχανικά αφήνοντας τα κολοκύθια για το τέλος. Παράλληλα, βράστε τα ζυμαρικά και σουρώστε 1 λεπτό νωρίτερα από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Μεταφέρετε μέσα στο τηγάνι με τα λαχανικά προσθέτοντας και το νερό με τον διαλυμένο κύβο. Ρίξτε μέσα στο τηγάνι τα κολοκυθάκια και ανακατεύετε τα ζυμαρικά σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
Βήμα 4
3 λεπτά
Τέλος, προσθέστε το τριμμένο τυρί, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τον χυμό με το ξύσμα λεμονιού και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Οι παπαρδέλες με λαχανικά και λεμόνι σερβίρονται ιδανικά άμεσα.
Βήμα 1
4
Πλύνετε καλά τα λαχανικά, ψιλοκόψτε το φρέσκο κρεμμύδι, κόψτε στη μέση τα σπαράγγια και με το πίλερ βγάλτε σε λεπτές λωρίδες το καρότο και το κολοκύθι. Κόψτε σε λεπτά κομμάτια το μπρόκολο και σε λεπτές φέτες την πιπεριά.
Βήμα 2
4
Σε ένα κατσαρολάκι ρίξτε ½ κούπα νερό και τον κύβο λαχανικών MAGGI. Tοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί ο κύβος λαχανικών.
Βήμα 3
4
Βάλτε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και ξεκινήστε να σοτάρετε τα λαχανικά αφήνοντας τα κολοκύθια για το τέλος. Παράλληλα, βράστε τα ζυμαρικά και σουρώστε 1 λεπτό νωρίτερα από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Μεταφέρετε μέσα στο τηγάνι με τα λαχανικά προσθέτοντας και το νερό με τον διαλυμένο κύβο. Ρίξτε μέσα στο τηγάνι τα κολοκυθάκια και ανακατεύετε τα ζυμαρικά σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
Βήμα 4
4
Τέλος, προσθέστε το τριμμένο τυρί, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τον χυμό με το ξύσμα λεμονιού και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Οι παπαρδέλες με λαχανικά και λεμόνι σερβίρονται ιδανικά άμεσα.
Συνταγή ως PDF
Σας ευχαριστούμε για τη βαθμολογία σας!
Ανυπομονούμε για την κριτική σας!
Έχετε ήδη βαθμολογήσει αυτή τη συνταγή / προϊόν.
Κάντε κλικ στον αριθμό των αστεριών που θέλετε να δώσετε: όσο υψηλότερος είναι ο αριθμός, τόσο καλύτερη είναι η βαθμολογία.
Σχόλια 0