140 λεπτά
Δύσκολη
Φασολάδα με αρνάκι
Συστατικά
5
Μερίδες
ingredient_quantity
recipe ingredient
500
γρ.
Φασόλια λευκά
500
γρ.
Αρνί μπούτι
2
Καρότα
1
Σκελίδα σκόρδο (τριμμένο)
1
Κρεμμύδι
2
Κλωνάρια
Σέλερι
1
Κολοκύθι
1
κύβος
1
Κλωνάρι
Δεντρολίβανο, φρέσκο
0.5
κ.γλ.
Αλάτι
0.33
κ.γλ.
Μαύρο πιπέρι
4
κ.σ.
Ελαιόλαδο
0.5
κ.σ.
Λεμόνι χυμός
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Υδατάνθρακες
30.3 g
Ενέργεια
543.2 kcal
Λιπαρά
35.6 g
Πρωτεΐνες
25.2 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
140 λεπτά
-
Βήμα 1
Πλύνετε καλά όλα τα λαχανικά, κόψτε σε κυβάκια ½ εκατοστού το καρότο το σέλερι και το κολοκύθι. -
Βήμα 2
Σε μια κατσαρόλα με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Προσθέστε το σκόρδο, το καρότο, το κολοκύθι και το σέλερι, σοτάρετε για ακόμη 10 και προσθέσετε 2 λίτρα νερό και τα φασόλια. -
Βήμα 3
Παράλληλα βάλτε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και με λίγο ελαιόλαδο σοτάρετε το αρνάκι μέχρι να πάρει έντονο καφέ χρώμα. Μεταφέρετε στην κατσαρόλα με τα φασόλια. -
Βήμα 4
Προσθέστε τον κύβο κότας MAGGI, ένα κλωνάρι δεντρολίβανο και βράστε για 1½ ώρα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν τα φασόλια και το αρνάκι (προσθέστε νερό αν χρειαστεί). -
Βήμα 5
Λίγο πριν αποσύρετε με μια κουτάλα βγάλτε 2 μεγάλες κουταλιές από την φασολάδα με αρκετό υγρό και χτυπήστε στο μίξερ. -
Βήμα 6
Μεταφέρετε πάλι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για ακόμη 10 λεπτά. Με αυτό τον τρόπο θα έχετε ένα ωραίο χύλωμα στη σούπα. -
Βήμα 7
Σερβίρετε όσο είναι ακόμη ζεστή με λίγο χυμό λεμόνι και λίγο ελαιόλαδο.
