Φασολάδα με αρνάκι

Name: Φασολάδα με αρνάκι
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PT140.00M
Yield: 5.00
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 500 γρ. Φασόλια λευκά; 500 γρ. Αρνί μπούτι; 2 Καρότα; 1 Σκελίδα σκόρδο (τριμμένο); 1 Κρεμμύδι; 2 Κλωνάρια Σέλερι; 1 Κολοκύθι; 1 κύβος MAGGI Ζωμός Κότας; 1 Κλωνάρι Δεντρολίβανο; φρέσκο; 0.5 κ.γλ. Αλάτι; 0.33 κ.γλ. Μαύρο πιπέρι; 4 κ.σ. Ελαιόλαδο; 0.5 κ.σ. Λεμόνι χυμός

140λεπτά

Δύσκολη

Συστατικά

5 Μερίδες

500 γρ.

Φασόλια λευκά

500 γρ.

Αρνί μπούτι

Καρότα

Σκελίδα σκόρδο (τριμμένο)

Κρεμμύδι

2 Κλωνάρια

Σέλερι

Κολοκύθι

1 κύβος

MAGGI Ζωμός Κότας

1 Κλωνάρι

Δεντρολίβανο, φρέσκο

0.5 κ.γλ.

Αλάτι

0.33 κ.γλ.

Μαύρο πιπέρι

4 κ.σ.

Ελαιόλαδο

0.5 κ.σ.

Λεμόνι χυμός

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

537.03 kcal

Υδατάνθρακες

29.9 g

Πρωτεΐνες

25.04 g

Λιπαρά

35.19 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Πλύνετε καλά όλα τα λαχανικά, κόψτε σε κυβάκια ½ εκατοστού το καρότο το σέλερι και το κολοκύθι.

Βήμα 2

Σε μια κατσαρόλα με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Προσθέστε το σκόρδο, το καρότο, το κολοκύθι και το σέλερι, σοτάρετε για ακόμη 10 και προσθέσετε 2 λίτρα νερό και τα φασόλια.

Βήμα 3

Παράλληλα βάλτε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και με λίγο ελαιόλαδο σοτάρετε το αρνάκι μέχρι να πάρει έντονο καφέ χρώμα. Μεταφέρετε στην κατσαρόλα με τα φασόλια.

Βήμα 4

Προσθέστε τον κύβο κότας MAGGI, ένα κλωνάρι δεντρολίβανο και βράστε για 1½ ώρα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν τα φασόλια και το αρνάκι (προσθέστε νερό αν χρειαστεί).