Φασόλια γίγαντες κατσαρόλας από τον Άκη Πετρετζίκη

Name: Φασόλια γίγαντες κατσαρόλας από τον Άκη Πετρετζίκη
Prep time: PT15.00M
Cook time: PT90.00M
Total time: PT106.00M
Yield: 6.00
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 1/2 κιλό γίγαντες; 3 Μονάδες Καρότα; 1/2 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο και λίγο για το σερβίρισμα; 1 κύβο λαχανικών MAGGI; αλάτι; πιπέρι; 120 γραμμάρια Ελαιόλαδο; 400 γραμμάρια Ντομάτα κονκασέ; 2 Μονάδες Κρεμμύδια; 2 Μονάδες Σέλερι

106λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

6 μερίδες

500 γρ.

Γίγαντες

Καρότα

0.5 Ματσάκι

Σέλινο

1 κύβος

MAGGI Ζωμός λαχανικών

0.5 κ.γλ.

Αλάτι

0.33 κ.γλ.

Μαύρο πιπέρι

120 γρ.

Ελαιόλαδο

400 γρ.

Ντομάτα κονκασέ

Κρεμμύδια

Σέλερι

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

590.95 kcal

Υδατάνθρακες

72.72 g

Πρωτεΐνες

22.62 g

Λιπαρά

25.6 g

Εδώδιμες Ίνες

17.05 g

Σάκχαρα

10.59 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Βάζουμε τους γίγαντες από την προηγούμενη μέρα σε αρκετό νερό με 1 κ.σ. αλάτι να μουλιάσουν. Την επομένη μέρα τους ξεπλένουμε, τους σουρώνουμε και τους βάζουμε σε κατσαρόλα με αρκετό νερό να βράσουν για 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλερι και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Μόλις χυλώσουν προσθέτουμε τη ντομάτα το ελαιόλαδο το πιπέρι και τον κύβο.

Βήμα 3

Ανακατεύουμε και αφού πάρουν βράση προσθέτουμε λίγο αλάτι αν χρειάζεται και σιγοβράζουμε λίγο ακόμα. Αφήνουμε την κατσαρόλα σκεπασμένη μέχρι να ρουφήξουν τα ζουμιά τους και να χυλώσει καλά το φαγητό μας.