Φασόλια γίγαντες κατσαρόλας από τον Άκη Πετρετζίκη

106 λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

6 μερίδες

500 γρ

Γίγαντες

Καρότα

0.5 Ματσάκι

Σέλινο

1 κύβος

MAGGI Ζωμός λαχανικών

0.5 κ.γ.

Αλάτι

0.33 κ.γ.

Μαύρο πιπέρι

120 γρ

Ελαιόλαδο

400 γρ

Ντομάτα κονκασέ

Κρεμμύδια

Σέλερι

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

590.95 kcal

Υδατάνθρακες

72.72 g

Πρωτεΐνες

22.62 g

Λιπαρά

25.6 g

Εδώδιμες Ίνες

17.05 g

Σάκχαρα

10.59 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Βάζουμε τους γίγαντες από την προηγούμενη μέρα σε αρκετό νερό με 1 κ.σ. αλάτι να μουλιάσουν. Την επομένη μέρα τους ξεπλένουμε, τους σουρώνουμε και τους βάζουμε σε κατσαρόλα με αρκετό νερό να βράσουν για 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλερι και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Μόλις χυλώσουν προσθέτουμε τη ντομάτα το ελαιόλαδο το πιπέρι και τον κύβο.

Βήμα 3

Ανακατεύουμε και αφού πάρουν βράση προσθέτουμε λίγο αλάτι αν χρειάζεται και σιγοβράζουμε λίγο ακόμα. Αφήνουμε την κατσαρόλα σκεπασμένη μέχρι να ρουφήξουν τα ζουμιά τους και να χυλώσει καλά το φαγητό μας.