85 λεπτά
Εύκολη
Linguine με Κεφτεδάκια
Συστατικά
6
μερίδες
ingredient_quantity
recipe ingredient
100
γρ.
Ψωμί του τοστ
10
Ματσάκια
Δυόσμος
1
Ασπράδι αυγού
2
Κρεμμύδια
1
Σκελίδα σκόρδο
10
Φύλλα
Φρέσκος βασιλικός
100
γρ.
Παρμεζάνα τριμμένη
1
κ.γλ.
Καστανή ζάχαρη
0.5
κ.γλ.
Αλάτι
1
κύβος
MAGGI Ζωμός Βοδινό
600
γρ.
Λινγκουίνι
500
γρ.
Κιμάς από σπάλα μόσχου
4
Ντομάτες
7
κ.σ.
Ελαιόλαδο
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Υδατάνθρακες
104.1 g
Ενέργεια
900.3 kcal
Λιπαρά
39.9 g
Εδώδιμες Ίνες
6.6 g
Πρωτεΐνες
28.9 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
85 λεπτά
-
Βήμα 1
Περάστε το ψωμί του τοστ από το μίξερ μέχρι να γίνει ψίχα. Ψιλοκόψτε το 1 κρεμμύδι και σοτάρετέ το με λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγανάκι μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει. -
Βήμα 2
Σε ένα μπολ ρίξτε τον κιμά, τον δυόσμο, το κρεμμύδι, το ασπράδι, το ψωμί, αλάτι και 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Μαλάξτε απαλά και πλάστε μικρά κεφτεδάκια. Σε ένα κατσαρολάκι ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο χοντροκομμένα. -
Βήμα 3
Προσθέστε τις τομάτες επίσης χοντροκομμένες και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Τέλος, βάλτε 100 ml ελαιόλαδο, τον βασιλικό, αλάτι και ζάχαρη. -
Βήμα 4
Περάστε από το μίξερ μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής σάλτσα. Μεταφέρετε στο κατσαρολάκι, προσθέστε ½ ποτήρι νερό και όταν βράσει ρίξτε τους κεφτέδες και τον κύβο βοδινού MAGGI. -
Βήμα 5
Μαγειρέψτε για ακόμη 30 λεπτά και σερβίρετε με φρεσκοβρασμένα τα ζυμαρικά και τριμμένη παρμεζάνα.
