Linguine με Κεφτεδάκια

85 λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

6 μερίδες

100 γρ

Ψωμί του τοστ

10 Ματσάκια

Δυόσμος

Ασπράδι αυγού

Κρεμμύδια

Σκελίδα σκόρδο

10 Φύλλα

Φρέσκος βασιλικός

100 γρ

Παρμεζάνα τριμμένη

1 κ.γ.

Καστανή ζάχαρη

0.5 κ.γ.

Αλάτι

1 κύβος

MAGGI Ζωμός Βοδινό

600 γρ

Λινγκουίνι

500 γρ

Κιμάς από σπάλα μόσχου

Ντομάτες

7 κ.σ.

Ελαιόλαδο

100 mL

Ελαιόλαδο

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

1012.22 kcal

Υδατάνθρακες

103.8 g

Πρωτεΐνες

28.51 g

Λιπαρά

53.1 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Περάστε το ψωμί του τοστ από το μίξερ μέχρι να γίνει ψίχα . Ψιλοκόψτε το ένα κρεμμύδι και σοτάρετε το με λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγανάκι μέχρι να μαλακώσει , αφήστε το στην άκρη να κρυώσει .

Βήμα 2

Σε ένα μπολ ρίξτε τον κιμά ,τον δυόσμο, το κρεμμύδι ,το ασπράδι , το ψωμί , αλάτι και 3 κ.σ ελαιόλαδο . Μαλάξτε απαλά και πλάστε μικρά κεφτεδάκια . Σε ένα κατσαρολάκι ρίξτε 4 κ.σ ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο χοντροκομμένα.

Βήμα 3

Προσθέστε τις τομάτες επίσης χοντροκομμένες και μαγειρέψτε για 30 λεπτά . Τέλος βάλτε 100 ml ελαιόλαδο , τον βασιλικό , αλάτι και ζάχαρη .

Βήμα 4

Περάστε από το μίξερ μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής σάλτσα . Μεταφέρετε στο κατσαρόλάκι , προσθέστε μισό ποτήρι νερό και όταν βράσει ρίξτε τους κεφτέδες και τον κύβο βοδινού MAGGI.