Μοσχάρι κοκκινιστό πικάντικο

165 λεπτά

Δύσκολη

Συστατικά

5 μερίδες

Καρότα

Κρεμμύδια

Κολοκυθάκια

Σκελίδες σκόρδο

10 Φύλλα

Φρέσκος βασιλικός

Πιπεριές τσίλι

0.5 φλιτζάνι

Λευκό κρασί

0.5 κ.γλ.

Αλάτι

1 κύβος

MAGGI Ζωμός Βοδινό

1000 γρ.

Μοσχαράκι σπάλα

2 Κλωνάρια

Σέλερι

Ντομάτες

1 κ.σ.

Ελαιόλαδο

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

342.62 kcal

Υδατάνθρακες

18.02 g

Πρωτεΐνες

43 g

Λιπαρά

8.64 g

Εδώδιμες Ίνες

3.15 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Κόψτε σε μεγάλα κομμάτια πάχους 4 περίπου εκατοστών το κρέας και σοτάρετε τα με λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σε πολύ δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει έντονο καφέ χρώμα.

Βήμα 2

Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδι , το σκόρδο και το σέλερι. Σοτάρετε σε μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά μέχρι να μαραθούν τα κρεμμύδια, προσθέστε τις τομάτες χοντροκομμένες και σβήστε με το κρασί . Ρίξτε το κρέας και σκεπάστε με νερό .Καθαρίστε τα καρότα , κόψτε τα σε χοντρά μπαστουνάκια και ρίξτε στην κατσαρόλα μαζί με 1 ζωμό βοδινού MAGGI.

Βήμα 3

Αφήστε για τουλάχιστον 2 ώρες να μαγειρευτεί σε πολύ χαμηλή ένταση και συμπληρώνετε με νερό αν χρειαστεί . Προσθέστε τα κολοκύθια κομμένα σε χοντρά μπαστουνάκια, το chilli και τον βασιλικό ψιλοκομμένα και μαγειρέψτε για ακόμη 10 λεπτά. Ελέγξτε το αλάτι και σερβίρετε με πουρέ πατάτας , ρύζι ή χοντρά ζυμαρικά.