Μπιφτέκι τόνου

21 λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

4 μερίδες

1000 γρ.

Τόνος φρέσκος

Κρεμμύδια

Ξύσμα λεμονιού

3 κ.σ.

Μαΐντανός, φρέσκος

1 κύβος

MAGGI Ζωμός λαχανικών

0.5 κ.γλ.

Αλάτι

0.33 κ.γλ.

Μαύρο πιπέρι

9 κ.σ.

Ελαιόλαδο

5 φέτες

Ψωμί του τοστ

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

776.85 kcal

Υδατάνθρακες

28.36 g

Πρωτεΐνες

63.51 g

Λιπαρά

44.67 g

Εδώδιμες Ίνες

4.98 g

Σάκχαρα

10.14 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Καθαρίστε το ψάρι από κόκαλα και δέρμα, θα πρέπει να είναι καθαρό ψαχνό. Κόψτε σε μικρά κυβάκια και στη συνέχεια με ένα μεγάλο ίσιο μαχαίρι ψιλοκόψτε όσο καλυτέρα μπορείτε μέχρι να πάρει το ψαχνό του ψαριού μια μορφή κιμά.

Βήμα 2

Σε ένα τηγάνι ρίξτε 5 κουταλιές ελαιόλαδο μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 3

Ρίξτε μέσα τον κύβο λαχανικών Maggi τελευταία στιγμή πριν αποσύρετε από την εστία και ανακατέψτε καλά πατώντας τον με την κουτάλα έτσι ώστε να διαλυθεί και να ενσωματωθεί στα κρεμμύδια.

Βήμα 4

Αφήστε για 10 λεπτά στην άκρη να πέσει λίγο η θερμοκρασία τους και αδειάστε μαζί με τον τόνο σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 5

Βάλτε το μαϊντανό, το ξύσμα από το λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, το ψωμί περασμένο από το μπλέντερ και 4κτς φρέσκο ελαιόλαδο.

Βήμα 6

Πλάστε τον κιμά απαλά με τις άκρες των δαχτύλων σας χωρίς να πατάτε με δύναμη (θα σφίξουν πολύ τα μπιφτέκια). Φτιάξτε ένα μικρό μπιφτεκάκι και ψήστε στο τηγάνι για να δοκιμάσετε την ποσότητα των υλικών και την αλατότητα του κιμά.

Βήμα 7

Πλάστε σε μπιφτέκια περίπου 100 γραμμαρίων τον κιμά (μπάλα του γκολφ) πατήστε τα λίγο και ψήστε σε ριγωτό τηγάνι ή στο γκριλ.

Βήμα 8

Ο χρόνος που θα ψηθούν είναι το πιο σημαντικό μέρος της διαδικασίας. Ψήνετε τόσο όσο ώστε να πάρει άσπρο χρώμα το κέντρο του μπιφτεκιού καθώς παραπάνω από αυτό, θα χαθεί η ευχάριστη ύφη και γεύση του ψαριού.