Μύδια με τσίλι και μοσχολέμονο

Name: Μύδια με τσίλι και μοσχολέμονο
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PT30.00M
Yield: 2.00
Cuisine: Ισπανική
Ingredients: 500 γρ. Μύδια φρέσκα; 2 κ.γλ. Τζίντζερ τριμμένο; 1 Πιπεριά τσίλι; 1 Λάιμ (ξύσμα και χυμός); 1 Κρεμμύδι φρέσκο; 2 κ.σ. Ελαιόλαδο; 0.33 κ.γλ. Πιπέρι φρεσκοτριμμένο; 1 κ.γλ. MAGGI Νοστιμιά

30λεπτά

Δύσκολη

Συστατικά

2 Μερίδες

500 γρ.

Μύδια φρέσκα

2 κ.γλ.

Τζίντζερ τριμμένο

Πιπεριά τσίλι

Λάιμ (ξύσμα και χυμός)

Κρεμμύδι φρέσκο

2 κ.σ.

Ελαιόλαδο

0.33 κ.γλ.

Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

1 κ.γλ.

MAGGI Νοστιμιά

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

348.77 kcal

Υδατάνθρακες

11.48 g

Πρωτεΐνες

30.16 g

Λιπαρά

19.7 g

Εδώδιμες Ίνες

0.42 g

Σάκχαρα

0.98 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Καθαρίστε εξωτερικά τα μύδια τρίβοντάς τα με ένα σκληρό σφουγγαράκι. Τραβήξτε το γένι προς την επάνω πλευρά για να βγει και όχι προς τα κάτω διότι θα κοπεί και θα μείνει στο εσωτερικό του μυδιού.

Βήμα 2

Βάλτε ένα κατσαρολάκι σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο το τζίντζερ και το τσίλι κομμένο σε λεπτές φέτες για 1 λεπτό.

Βήμα 3

Ρίξτε μέσα τα μύδια 3 κουταλιές της σούπας νερό για να δημιουργηθεί ατμός και σκεπάστε με το καπάκι.

Βήμα 4

Ξεσκεπάστε ύστερα από 5 λεπτά και ελέγξτε εάν όλα τα μύδια έχουν ανοίξει. Όσα είναι ακόμη κλειστά τα αποσύρετε.

Βήμα 5

Σουρώστε το ½ από το υγρό που έβγαλαν τα μύδια, αποσύρετέ το και προσθέστε το ανάλογο σε νερό βρύσης (διότι το υγρό τους είναι πολύ αλμυρό).

Βήμα 6

Πασπαλίστε τα μύδια με τη Νοστιμιά MAGGI και αφήστε για ακόμη λίγο στην εστία μέχρι να βράσει το υγρό τους. Ρίξτε το κρεμμύδι (το πράσινο μέρος) κομμένο σε λεπτές φέτες, τον χυμό και ξύσμα από μοσχολέμονο και 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά. Τα μύδια με τσίλι και μοσχολέμονο είναι έτοιμα για σερβίρισμα.